材料www3.tvboxnow.com/ N* X5 r% X+ n" O6 b
雞柳肉 300克、洋葱 1個、大葱 150克、清雞湯/清水各 200毫升
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醃料
; [$ g; {1 F2 D公仔箱論壇豉油/生粉各 2茶匙、蛋白 1隻、胡椒粉少許
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調味料8 [5 f$ E) `% m9 s+ @
鹽/黑椒碎各少許www3.tvboxnow.com' j) i* ~" Q) z4 g
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做法
" {" E" }* ?! W- y# m, d1.雞柳去筋，用刀背略為剁茸，加醃料醃 15分鐘。
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$ I% \$ K/ c+ f! M Z. m- [www3.tvboxnow.com2.雞肉搓成小丸子備用。
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2 U1 H& e' a7 cwww3.tvboxnow.com3.洋葱去皮切粒；大葱切絲，備用。
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4.燒熱鑊下油，下洋葱、大葱炒至淺啡色，加入清水、雞湯、調味料，冚上蓋，轉小火煮 10分鐘，加入雞肉丸子，煮至熟即可。9 ] w/ ?3 i2 v0 E0 K: @2 S, r1 z
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貼士9 M6 A0 ]/ z5 C" g/ R2 l
炒洋葱時要炒至淺啡色，洋葱的甜味會更濃，湯水就會更清甜。
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發表於 2011-3-11 05:38 AM
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