材料
' Q% T; z# x8 ^* t& j" H/ N9 P& K1 x& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉眼牛扒 2塊、薑茸 1茶匙、蒜頭（切碎） 2粒、蘆笋 5條、岩鹽/黑胡椒碎各少許tvb now,tvbnow,bttvb# m' w. g) \% z' a# j! P
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汁料# B1 z# e. @/ l+ g( r Z( P
牛肉湯 250毫升、白蘭地酒 1湯匙、牛油 5克公仔箱論壇2 K# v. O- X; o* E2 |; k
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做法www3.tvboxnow.com- ]% k5 f# m% m1 w2 U
1.蘆笋用水灼熟，備用。將少許岩鹽、黑胡椒碎灑於牛扒一面，備用。www3.tvboxnow.com" ?& q* G+ y$ K
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2.開中火落油，將有調味料的一面牛扒煎熟，反轉另一面煎至熟，再灑上岩鹽、黑椒碎，盛起備用。3 `: o; P7 D2 o. n. ^
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3.原鑊加入薑茸、蒜茸炒香，加入牛肉湯、白蘭地煮滾至收汁，最後加入牛油，熄火將牛油拌溶。www3.tvboxnow.com- h1 c* S5 L# l3 g1 W7 u9 I8 [
" T' |7 r4 t6 L& J3 @* Ttvb now,tvbnow,bttvb4.將牛肉汁淋上牛扒面，伴以蘆笋即可。5 X' g- p2 i Z: d
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貼士
# B' h5 s, b0 U; F2 c: s$ n" p# Y6 d) }tvb now,tvbnow,bttvb不用白蘭地酒，可以 175毫升牛肉湯加 175毫升紅酒代替 250毫升的牛肉湯。. N' ]& s+ l1 o# a6 Q: F8 R
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發表於 2011-3-11 05:38 AM
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