材料
% R; u( x3 d2 \% D肉眼牛扒 2塊、薑茸 1茶匙、蒜頭（切碎） 2粒、蘆笋 5條、岩鹽/黑胡椒碎各少許公仔箱論壇: @* F5 N* ~7 f* s+ u
" G2 s; Y' F z# Z4 k6 |& T+ N9 @
汁料
2 Y8 b. q3 l. h% C1 U. l- v牛肉湯 250毫升、白蘭地酒 1湯匙、牛油 5克
2 ^) v+ ?8 Z4 |8 d8 |) p公仔箱論壇
0 T1 O( b/ E: O1 ?% R* h3 u& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 H/ ? n9 Q3 t6 t" o' b2 G8 A7 G( N otvb now,tvbnow,bttvb做法
2 _2 X& N j& j4 W% Q" y3 htvb now,tvbnow,bttvb1.蘆笋用水灼熟，備用。將少許岩鹽、黑胡椒碎灑於牛扒一面，備用。
9 U' d* J8 R$ n4 s; a7 i% T8 Dwww3.tvboxnow.com! B/ [# e' a2 x. T
2.開中火落油，將有調味料的一面牛扒煎熟，反轉另一面煎至熟，再灑上岩鹽、黑椒碎，盛起備用。' Y- ^" f$ c" w, H" Z$ Q
3 u- S( Y) k% y0 w9 w' G2 P& L
3.原鑊加入薑茸、蒜茸炒香，加入牛肉湯、白蘭地煮滾至收汁，最後加入牛油，熄火將牛油拌溶。公仔箱論壇; w' o) w/ o# x% q+ P) t: f
: d5 l- Q! {* n! }4 ]* b7 ]* G
4.將牛肉汁淋上牛扒面，伴以蘆笋即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [( M/ f) D6 N9 i y; G7 L9 H
www3.tvboxnow.com9 k6 Y, t- l$ U
) N e) m1 E& F3 }www3.tvboxnow.com貼士) ^" u' A! |! \) ?# i+ D# _$ ^$ b/ N
不用白蘭地酒，可以 175毫升牛肉湯加 175毫升紅酒代替 250毫升的牛肉湯。
4 [+ f3 A, j& D: ~- J" J- R# Stvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-3-11 05:38 AM
| 