材料
$ b5 l/ W q3 Q肉眼牛扒 2塊、薑茸 1茶匙、蒜頭（切碎） 2粒、蘆笋 5條、岩鹽/黑胡椒碎各少許公仔箱論壇5 X5 A* X3 g6 s! R, ^# Z
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汁料
; R) \" U9 W" h2 W" hwww3.tvboxnow.com牛肉湯 250毫升、白蘭地酒 1湯匙、牛油 5克www3.tvboxnow.com( [5 j6 d- I, w5 H: t
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做法公仔箱論壇/ `; R( r# [1 `3 X4 F+ p% ^
1.蘆笋用水灼熟，備用。將少許岩鹽、黑胡椒碎灑於牛扒一面，備用。6 a* B6 b0 q( s7 |1 Y) }7 {
4 a# n5 C' p! N$ T. {3 f5 C# G2.開中火落油，將有調味料的一面牛扒煎熟，反轉另一面煎至熟，再灑上岩鹽、黑椒碎，盛起備用。
+ S8 E0 L0 v( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ x1 j) ~6 a# K. h8 t# V公仔箱論壇3.原鑊加入薑茸、蒜茸炒香，加入牛肉湯、白蘭地煮滾至收汁，最後加入牛油，熄火將牛油拌溶。tvb now,tvbnow,bttvb6 C1 k( n! u' m
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4.將牛肉汁淋上牛扒面，伴以蘆笋即可。www3.tvboxnow.com! q" S2 u( w, Q/ q+ R p) n( E- B
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不用白蘭地酒，可以 175毫升牛肉湯加 175毫升紅酒代替 250毫升的牛肉湯。
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發表於 2011-3-11 05:38 AM
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