材料
: d7 I: E8 F- _* E! i& i$ [9 q0 Etvb now,tvbnow,bttvb牛面頰肉 400克、洋葱 1公斤、水 2公升、鵝肝 100克、黑松露 5克、巴馬芝士 50克、意大利白牛油 40克、意大利芫荽 1束、鮮麪皮 200克、蛋白 1隻tvb now,tvbnow,bttvb5 B9 A) ]! H, k3 g. t4 R
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6 D. [1 u% b! x& w: D! Y8 s1.牛面頰下油稍煎表面，加洋葱和水，以小火燉煮 5小時。" Y( r9 F6 |/ R5 j
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2.將材料隔走，牛頰肉留用，湯汁開大火煮至一半份量，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g& r3 Q2 `9 V( H/ _+ T
" l7 e4 L$ A7 x M' ^7 k公仔箱論壇3.將牛面頰拆肉，跟巴馬芝士和意大利白牛油拌勻成餡料。
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4.麪皮掃上蛋白，放上餡料後對摺，用圓模蓋出雲吞形，放入滾水中烚至浮起備用。tvb now,tvbnow,bttvb U* u3 h; V- C( J Z( n
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5.將鵝肝和黑松露打碎，加入牛肉上湯煮滾成醬汁，放雲吞再煮即成，上碟後放上意大利芫荽即可。www3.tvboxnow.com" d- d7 \1 J' e) i- x8 Z: }$ s( T) w
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發表於 2011-3-12 05:15 AM
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