材料 公仔箱論壇0 ?8 a( S, ]2 b& V2 s, E3 k
闊條麪 400克、牛肝菌（切塊） 8隻、意大利芫荽碎/意大利牛油各 30克、黑松露醬 4湯匙、巴馬芝士片 40克、水 1.4公升、白松露油 1湯匙、雞湯 400毫升、煙熏蛋 1隻、鹽/黑胡椒各適量
1 K9 w( r) C2 M$ r8 O公仔箱論壇公仔箱論壇, \9 `% b% ^% ]7 L. Q% q8 ?: A/ `, z
菇茸醬
1 B3 L3 d& s5 Gtvb now,tvbnow,bttvb香菇 300克、蘑菇 200克、蒜頭 4粒、百里香（切碎） 1束、忌廉 250毫升、橄欖油 25毫升www3.tvboxnow.com+ _$ l1 x$ o: B5 K9 b
{ R( R: ]0 {' \% f- T5 A% a
, K1 w. S3 i9 `( H0 gtvb now,tvbnow,bttvb做法
- H& ?+ s0 o) C" E0 Q, w/ R/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先做菇茸醬，將香菇和蘑菇以攪拌機打碎。
0 c$ p* c8 A7 S2 ewww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb+ b' O8 A% W% G+ j9 Q( Q" `0 Z
2.將菇茸倒入鍋中，加橄欖油和蒜頭煮至軟身，加入百里香和忌廉煮至稠身，用隔篩過濾至滑身，備用。公仔箱論壇2 ?1 M1 M4 L7 V& b. a$ t/ ^( Q
8 Q& k% @1 T8 d6 X \tvb now,tvbnow,bttvb3.鍋中加鹽和水，將闊條麪煮 3分鐘，隔水備用。: ?# a$ S0 c0 H+ ?& L; z* C
0 l6 O3 ?& G/ n
4.另備一鍋加油，放入牛肝菌煮至軟身，加雞湯、牛油、黑松露醬和意大利芫荽同煮。
: e2 k( Z d X" b- G5 X. u; W3 G8 Q+ F- ?2 l7 p# N1 A
5.放闊條麪至鍋中拌炒至醬汁略收乾，加芝士片和白松露油。6.碟上先放 8湯匙菇茸醬，再放麪條，加黑胡椒及煙熏蛋即成。www3.tvboxnow.com, E7 K, V c0 ~: h+ K
|
發表於 2011-3-12 05:16 AM
| 