材料 www3.tvboxnow.com" ~0 H9 v5 ~9 M! Z5 k0 q
闊條麪 400克、牛肝菌（切塊） 8隻、意大利芫荽碎/意大利牛油各 30克、黑松露醬 4湯匙、巴馬芝士片 40克、水 1.4公升、白松露油 1湯匙、雞湯 400毫升、煙熏蛋 1隻、鹽/黑胡椒各適量
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" y3 I- s2 l/ S0 C6 wwww3.tvboxnow.com菇茸醬9 H, P' Y1 U% L7 E& Q- F y. B9 m
香菇 300克、蘑菇 200克、蒜頭 4粒、百里香（切碎） 1束、忌廉 250毫升、橄欖油 25毫升
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做法
1 {9 D% d: o% K: {* i/ r7 n1.先做菇茸醬，將香菇和蘑菇以攪拌機打碎。
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6 h' ~8 `% M- K3 ?1 S) j2.將菇茸倒入鍋中，加橄欖油和蒜頭煮至軟身，加入百里香和忌廉煮至稠身，用隔篩過濾至滑身，備用。
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3.鍋中加鹽和水，將闊條麪煮 3分鐘，隔水備用。$ `/ U+ |) u, t1 h: F/ _
5 A9 x# Q! C1 I0 y4.另備一鍋加油，放入牛肝菌煮至軟身，加雞湯、牛油、黑松露醬和意大利芫荽同煮。公仔箱論壇* t' S6 i1 }) ^
4 ]0 S2 w2 t/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.放闊條麪至鍋中拌炒至醬汁略收乾，加芝士片和白松露油。6.碟上先放 8湯匙菇茸醬，再放麪條，加黑胡椒及煙熏蛋即成。公仔箱論壇: l q1 z% p- L* l& n
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發表於 2011-3-12 05:16 AM
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