材料 tvb now,tvbnow,bttvb: \0 \$ o9 G: d4 _3 g) h
闊條麪 400克、牛肝菌（切塊） 8隻、意大利芫荽碎/意大利牛油各 30克、黑松露醬 4湯匙、巴馬芝士片 40克、水 1.4公升、白松露油 1湯匙、雞湯 400毫升、煙熏蛋 1隻、鹽/黑胡椒各適量www3.tvboxnow.com, a8 }, n! D# w8 @( p( @
; W8 R$ K' C7 X4 y7 h; R菇茸醬www3.tvboxnow.com2 ~6 B0 K r0 q# |- V, P
香菇 300克、蘑菇 200克、蒜頭 4粒、百里香（切碎） 1束、忌廉 250毫升、橄欖油 25毫升
9 U! }3 Q9 X4 h0 y9 d公仔箱論壇
& i9 X" ?$ T1 k; {% zwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com u, J2 G3 V) l* }) f1 R8 M
做法
$ a" v2 |( {4 Y! X( E8 g5 \tvb now,tvbnow,bttvb1.先做菇茸醬，將香菇和蘑菇以攪拌機打碎。
2 H% d7 n3 H3 i9 l& }8 F) p+ E' P$ y
l$ m' l6 C$ c5 _ F6 B2.將菇茸倒入鍋中，加橄欖油和蒜頭煮至軟身，加入百里香和忌廉煮至稠身，用隔篩過濾至滑身，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R- ^! w* _& D' S, t4 |9 L
tvb now,tvbnow,bttvb3 D2 \; z: _ |4 w- D
3.鍋中加鹽和水，將闊條麪煮 3分鐘，隔水備用。tvb now,tvbnow,bttvb) a% K9 ?2 d, [7 R7 i
% `) l( e6 f' S: Itvb now,tvbnow,bttvb4.另備一鍋加油，放入牛肝菌煮至軟身，加雞湯、牛油、黑松露醬和意大利芫荽同煮。
. D# E# @$ O7 [$ Y+ Ctvb now,tvbnow,bttvb
) u. [: Q5 x) }5.放闊條麪至鍋中拌炒至醬汁略收乾，加芝士片和白松露油。6.碟上先放 8湯匙菇茸醬，再放麪條，加黑胡椒及煙熏蛋即成。www3.tvboxnow.com# B5 @2 A# k2 h2 \# [
|
發表於 2011-3-12 05:16 AM
| 