[西式食譜] 蜆肉拌炒意大利幼麪

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材
( D* \2 ?  V1 E( e7 n  K9 \料馬尼拉蜆 960克、意大利幼麪 720克、意大利芫荽碎 24克、蒜茸/蒜片各 40克、雞湯 1.6公升、白胡椒碎適量、白酒 200毫升、水 1公升、橄欖油 50毫升、鹽少許www3.tvboxnow.com& f  v$ i: }( ]7 O, U
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做法
: D1 s1 f- m0 l' g$ x; T+ g+ vtvb now,tvbnow,bttvb1.鍋中加橄欖油，以中火將蒜片炸至金啡色，備用。
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2 i  r. G9 o; {# t2.原鍋加入蜆和蒜茸，以大火煮 1分鐘，加入白酒煮至酒精揮發。待蜆開口，盛起，取出 3隻留殼作裝飾，其餘起肉備用。www3.tvboxnow.com7 r' f) N3 g& O7 O6 n" {+ {) f$ c

: d4 _1 j$ }# b. B) o! M7 g( jwww3.tvboxnow.com3.原鍋蜆汁加入雞湯繼續煮至略濃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @' M2 d  Y& w# H* i: K  e
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4.另備一鍋，加水和鹽，將意大利幼麪烚煮 8至 10分鐘。
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5.幼麪加入蜆汁中，繼續拌煮至麪條吸收醬汁並開始收汁時，加入蒜片、意大利芫荽碎、白胡椒和少許橄欖油再拌炒。tvb now,tvbnow,bttvb+ e5 h( m0 S  L! _# ~: m6 w% ~

6 c; \! D$ V) P) q公仔箱論壇6.將蜆肉回鑊再以大火煮 1分鐘即可上碟。www3.tvboxnow.com6 ~/ c' t/ j% I. I
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/ Q- o; a8 `1 |( h- A6 y8 ~喜歡吃得刺激一點的，可以加適量乾辣椒碎。

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