材料 tvb now,tvbnow,bttvb. A: n$ W+ e7 I4 P4 G _
麪粉 15克、糯米粉/粘米粉各 25克、可可粉 10克、糖 30克、牛奶 135毫升、煉奶/生油各 2湯匙、粟粉少許+ X# Q" @+ [8 ?1 m0 i! K! }+ c. U7 e! e% I
' _. }8 ~% X/ [$ Btvb now,tvbnow,bttvb餡料www3.tvboxnow.com- G N: A7 U$ X% k' P. j4 e
麪粉/粟粉/可可粉/朱古力脆脆各 15克、奶 220毫升、蛋黃 3隻、糖 50克、牛油 35克
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做法% b, a5 d0 Q: @. p( S" t' {3 T2 n3 O/ D
1.麪粉、糯米粉、粘米粉、可可粉一同篩勻，加入糖、牛奶、煉奶、生油拌勻成麪糊，過篩倒入碟中，以大火隔水蒸 15分鐘成麻糬皮。
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k; i& d+ z* H# g* Z公仔箱論壇2.用保鮮紙包着麻糬皮搓至軟滑，放入雪櫃雪 3小時，備用。
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+ ]! c1 w6 K6 N0 Q- _1 m# Uwww3.tvboxnow.com3.將餡料中的粟粉、麪粉、可可粉一同過篩，加 50毫升牛奶拌成牛奶混合物。把蛋黃、糖混合拂打至淡黃色，備用。
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4.將餘下牛奶煮熱，倒入蛋黃混合物及牛奶混合物，以中火拌煮至糰狀，熄火盛起，加入牛油搓勻放凉，再放朱古力脆脆拌勻成餡料。! V3 K) g& [% ^# j$ F$ s
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5.麻糬皮及餡料分別分數份，每份 30克，各自用保鮮紙包好扭緊開口位。
/ p9 C4 }7 o% ~2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. R1 j) ?- c# ?+ ]3 Zwww3.tvboxnow.com6.壓板上鋪上保鮮紙，放上麻糬皮壓成薄塊。
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7.雪糕舀內抹上粟粉，放入麻糬皮、餡料，封好開口位後倒出，最後可加上自己喜歡的裝飾，放入雪櫃保鮮，食前解凍即可。tvb now,tvbnow,bttvb, {/ e: K+ c8 S5 ]) L
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發表於 2011-3-14 05:12 AM
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發表於 2011-3-14 06:04 AM
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