材料
5 S# B& R8 G6 a" R, O9 X麪粉 15克、糯米粉/粘米粉各 25克、可可粉 10克、糖 30克、牛奶 135毫升、煉奶/生油各 2湯匙、粟粉少許
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餡料
% \- G3 ] z, V1 ^" O麪粉/粟粉/可可粉/朱古力脆脆各 15克、奶 220毫升、蛋黃 3隻、糖 50克、牛油 35克
5 A5 ?: \7 n# N* b: N/ W, _0 c6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O; I8 r( n1 O4 ?3 k, ?! e& c
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做法
0 G) W+ c! q: c' l! F! a+ `: X9 V1.麪粉、糯米粉、粘米粉、可可粉一同篩勻，加入糖、牛奶、煉奶、生油拌勻成麪糊，過篩倒入碟中，以大火隔水蒸 15分鐘成麻糬皮。
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& n. d, Z) O' G1 Y/ j7 n6 f. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.用保鮮紙包着麻糬皮搓至軟滑，放入雪櫃雪 3小時，備用。) ?6 _5 \! F6 Y; O6 a
3 G' B% P7 }% }$ w3 d) X3.將餡料中的粟粉、麪粉、可可粉一同過篩，加 50毫升牛奶拌成牛奶混合物。把蛋黃、糖混合拂打至淡黃色，備用。
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4.將餘下牛奶煮熱，倒入蛋黃混合物及牛奶混合物，以中火拌煮至糰狀，熄火盛起，加入牛油搓勻放凉，再放朱古力脆脆拌勻成餡料。公仔箱論壇) z# u o% v8 M' Y
8 `. Q/ v u+ }4 E. e- V- \8 L8 U, p公仔箱論壇5.麻糬皮及餡料分別分數份，每份 30克，各自用保鮮紙包好扭緊開口位。公仔箱論壇. v# ]3 D# ]1 C. P7 C
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6.壓板上鋪上保鮮紙，放上麻糬皮壓成薄塊。4 S: d# M1 G8 ~
' h) g: s" d6 P- p7.雪糕舀內抹上粟粉，放入麻糬皮、餡料，封好開口位後倒出，最後可加上自己喜歡的裝飾，放入雪櫃保鮮，食前解凍即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 p C z/ A- u
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發表於 2011-3-14 05:12 AM
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發表於 2011-3-14 06:04 AM
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