材料 " K. j, k3 f! ~' w/ }$ T* _
麪粉 15克、糯米粉/粘米粉各 25克、可可粉 10克、糖 30克、牛奶 135毫升、煉奶/生油各 2湯匙、粟粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I" E/ k% \% M1 j% Y7 j4 v1 Q$ o
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麪粉/粟粉/可可粉/朱古力脆脆各 15克、奶 220毫升、蛋黃 3隻、糖 50克、牛油 35克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y# G7 h4 h) z% R
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做法
T* N* a/ m ?4 y1.麪粉、糯米粉、粘米粉、可可粉一同篩勻，加入糖、牛奶、煉奶、生油拌勻成麪糊，過篩倒入碟中，以大火隔水蒸 15分鐘成麻糬皮。( U: C7 \* I6 i$ E
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2.用保鮮紙包着麻糬皮搓至軟滑，放入雪櫃雪 3小時，備用。
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3.將餡料中的粟粉、麪粉、可可粉一同過篩，加 50毫升牛奶拌成牛奶混合物。把蛋黃、糖混合拂打至淡黃色，備用。! ~% k2 K8 m7 q2 N$ J
+ y- p8 _% ~; E8 g2 {4.將餘下牛奶煮熱，倒入蛋黃混合物及牛奶混合物，以中火拌煮至糰狀，熄火盛起，加入牛油搓勻放凉，再放朱古力脆脆拌勻成餡料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S* |1 |. ?: x# [# Z
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5.麻糬皮及餡料分別分數份，每份 30克，各自用保鮮紙包好扭緊開口位。9 m' v% u7 i" O* S& K# ^
9 Z7 D9 \: n3 g( _& y: b- Lwww3.tvboxnow.com6.壓板上鋪上保鮮紙，放上麻糬皮壓成薄塊。, }8 j& o+ p8 R
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7.雪糕舀內抹上粟粉，放入麻糬皮、餡料，封好開口位後倒出，最後可加上自己喜歡的裝飾，放入雪櫃保鮮，食前解凍即可。www3.tvboxnow.com3 Z7 b, C) e) |0 ^9 }" M- J( i
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發表於 2011-3-14 05:12 AM
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發表於 2011-3-14 06:04 AM
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