想吃頓好，不一定要去老尖銅記，屯門一樣有啖好食。屯門食肆林立，多國菜式有齊兼平靚正，一條名不經傳的青善街足以滿足你五臟廟，一客貌似糯米雞的娘惹燒炒飯，香料味重，加入勁攻鼻的臭豆，保證齒頰留「香」一整天。公仔箱論壇7 o6 D+ |# T; W) L/ _
/ A3 [/ e0 L/ Q: E" H1 d0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中印 Fusion娘惹菜
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$ N% J6 m9 _ O( R. p L■沒豪裝，純靠食物質素吸引街坊食客。- B- ?$ a& N. m2 ]& Y
+ M$ Y. T+ I0 dwww3.tvboxnow.com山長水遠，入屯門祭五臟廟，幫襯商場那些連鎖食肆心有不甘，推介到屯門市中心就近的青善街吃頓特色菜。「娘惹廚房」有名你叫主打娘惹菜，即中國與印尼的 Fusion菜，由印尼華僑主理，一家四口加姨姨、表弟，廚房樓面一腳踢，絕對有 Home feel，近期更重新裝修，用紅色作主調色，牆壁有廚師 Damien親手繪畫的印尼神話故事角色，好搶眼。 www3.tvboxnow.com% N* V* A; y0 ~" [8 J8 s
8 e; |3 N% V- {% u. ~, i- ]0 Vwww3.tvboxnow.com鯖魚香傳千里
- s& L) E" m7 {, E5 Ltvb now,tvbnow,bttvb姐姐 Franchesca說：「印尼人天生天養，活用天然資源，信手拈來就是食材，愛用蕉葉、椰子及天然香料入饌。」例子有娘惹燒炒飯，「老闆娘見印尼爪哇人用蕉葉燒白飯，於是靈光一閃，嘗試加鹹魚、蝦膏、香料、豬肉、臭豆及蛋把飯粒炒至乾身，再用蕉葉包着鎖住水份，包錫紙燒三分鐘，打開蕉葉時，香氣撲鼻而來。」我試過，炒飯果然濕軟香口，帶濃濃蕉葉香，好吃到不得了。不過先來個溫馨提示，臭豆味道獨特很攻鼻，就如榴槤，愛者愛死，不愛者臭死，不是人人接受得來，味道會停留在口腔一整天，入口前三思。另一招牌菜是蕉葉香料燒鯖魚，平常印尼多用池魚入饌， Damien卻認為日本鯖魚的味道與香料最夾，魚開邊，放金不換、香茅及果皮吊味，用蕉葉及錫紙包住燒，單是魚香已令人食指大動， Franchesca：「一碟上枱，鄰桌嗅到魚香，會跟着點一客，最後差不多每桌都點叫。」厲害！6 d) I$ Q4 p4 l* }4 l
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% h/ _9 W, ]' @' d8 u■（左起）姐姐 Franchesca負責樓面，姨姨和媽媽掌管廚房，爸爸掌財政大權，表弟打理水吧，弟弟 Damien：「我是廚房打雜。」
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■牆壁繪上印尼神話角色， Damien：「左邊那個神 Gareng，在故事中常常放屁。」tvb now,tvbnow,bttvb) p8 _$ c: B# h' x' a5 }
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娘惹燒炒飯$46www3.tvboxnow.com# h) m# e9 H8 ^
6 @8 T# v, |3 x5 C- R/ l5 i6 [賣相似糯米雞，鹹香味濃，炒飯濕濡有陣陣蕉葉香，內裏的臭豆如榴槤，氣味獨特，受得來者如我，大呼好吃。
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J- N% Q: j9 j( C: `: J: P蕉葉香料燒鯖魚$56
3 g# _ A4 F& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* F& ~' C# r) {4 S9 q3 x$ `$ z( t鯖魚肉質鮮嫩，搭配秘製香料直接提鮮， Yu：「嗅到魚香已經垂涎三尺。」
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" y7 G3 \; v% Y1 s& p公仔箱論壇加多加多$38
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! p! H5 f4 I% S3 N$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。印尼特色沙律，用花生及香茅製的醬汁是精髓，澆在蝦片、芽菜、豆卜、椰菜及雞蛋上，健康清新。公仔箱論壇. |& H% H t4 p# B, P
2 q8 R. Y1 u* C/ z) q2 h' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香豆辣椒炒豬扒筋$487 T2 i2 L, ^* G+ m- D9 ~
$ C/ d8 B+ r# \" V; C啖啖肉之選，豬扒筋比想像中嫩滑，用臭豆、青椒、紅椒等炒香，鑊氣夠，煙韌爽口又不會吃到滿口油。
7 J3 V( e" r7 k: C# i3 S3 h* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h" V0 l; K( h( ^
印尼初十五飯糰$42
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! i9 k7 D3 U( e3 o( }tvb now,tvbnow,bttvb印尼華人情人節的必吃菜式，飯糰捲過蕉葉，散發獨特清香，伴黃豆餅、臭豆、豆卜、蔬果、雞蛋及雞肉，澆秘製醬汁，鹹香微辣。
1 x- f; o8 k; e5 {) Q. A7 Zwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb$ `$ N5 k# l* ?; _
娘惹印尼燒雞半隻$48
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用椰汁燜雞半小時後放凉，再炭燒，再用花生及椰汁調製的醬汁浸一天，肉質極軟腍。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C: ^3 a. ^* }% Y1 g6 d) o
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0 z+ j8 \9 F/ [+ S' m" u7 r2 f公仔箱論壇（屯門青善街康景花園 ）
4 t# |4 P- l9 P8 L( |www3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z# Z3 b8 X" ~) O* a5 n0 ~" v
七吋長三文魚壽司2 \* F% r0 L) I3 }
如果想吃日本菜，人氣食肆「青森料理」是必然之選，價錢平民化是最大賣點，包你吃到捧住肚子走。一客三文魚壽司，鋪面三文魚足足有七吋長，每客兩件不過$22。好戲在後頭，甘蝦壽司份量同樣驚人，大大隻甘蝦有兩吋長淨肉，鮮甜無比。另一招牌菜乃創意十足的軟殼蟹粥，煮好粥底拌海蟹膏，加入冬菇、甘笋及大白菜，再放炸好的原隻軟殼蟹，上面灑多到嘩一聲的蟹子，老闆曾先生：「灑多點蟹子，大家開心嘛。」碟碟大堆頭，怪不得晚晚都大排長龍。. e5 u! p ?* E1 ], d$ U% i
3 K/ L% w9 j0 z1 w8 m" ^* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三文魚壽司兩件$22甘蝦壽司兩件$25
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% D- r. G3 B3 y! \, z4 U. E三文魚壽司份量超大，一份抵得上三份，價錢卻沒有三級跳，抵吃。
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芝士虎蝦卷$36
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0 J3 b7 O$ o- f+ r3 C3 m- d DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。捲起忌廉芝士條、芒果和青瓜絲，虎蝦置放上面，青瓜平衡到芝士油膩感，虎蝦夠新鮮。公仔箱論壇1 S0 m8 a4 X4 @' R9 i1 V5 W
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麪豉青花魚$45TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f. W6 D- w+ Z$ y6 ]% }) l
% p8 {8 X; I; o: `. s* T- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。棄傳統鹽燒方法，改用麪豉湯煮，再澆以白麪豉、 Sake及味琳調味，帶出魚的鮮味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F8 q8 {; M# B ?( e1 Y% b; U+ Z
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軟殼蟹粥$55
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0 V9 @1 _9 [3 ltvb now,tvbnow,bttvb坊間少見的軟殼蟹煮粥，蟹膏豐富，粥底甘香，軟殼蟹則炸極脆口。 公仔箱論壇! s" k$ X3 h+ j
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1 z! o6 z; E3 ]3 S3 O9 \# P* q/ ztvb now,tvbnow,bttvb即劏海南鱔即做魚蛋
# k3 ]1 c2 ^' V! m- C8 z$ u! v# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i6 W3 Y! T' C- H) c* E
■老闆劉先生手持海南鱔，即劏即做魚蛋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i: o: U/ j& `; m2 P4 l! [* t
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入黑才見肚仔餓？商場大小食肆又落閘，不用心灰意冷打定輸數食麥記，「金銘牛腩麵」依然燈光通明歡迎你。這店已有三十年歷史，營業至凌晨五時，是屯門消夜熱點。老闆劉先生：「牛腩新鮮就不會有雪味，要帶點肥才好吃，我選用黃牛，比坊間用的水牛肉質較嫩。」選料嚴謹，加上熬了三十年的精華腩汁，難怪網上有人為其創立 Fans club。我特別鍾情魚蛋魚片米，魚蛋爽口彈牙，魚味十足，原來金銘有自己的工場，每天凌晨開工，人手用海南鱔及[!9ECD]仔打造魚蛋，保證新鮮，早上出貨，賣完就無。 公仔箱論壇! _- i9 w1 z2 W
6 c6 z/ R2 Q9 C& H/ O( w魚蛋魚片米$18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e2 i' v5 }6 l5 i3 P+ G r6 \
u5 m# Y2 [. |0 W |tvb now,tvbnow,bttvb每天新鮮打造，魚蛋有鮮魚香十分彈牙，絕非一般雪藏貨可比。
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牛腩麪$22公仔箱論壇( {) I4 j8 L" C$ A
% b/ ]& [, f& Q* n牛腩帶少許肥膏，入口才有油香味，鬆軟豐腴。 3 d r; |, m/ [
1 O9 P( v8 x) z+ l- ]牛雜麪$22
% e c! y: j% H. G, Z1 o3 J* Jtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇& s- ?2 @& H6 J
用三十年牛腩汁炮製，非常入味，牛肚最爽口，肉香四溢。
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: z. N. C9 o7 ^. }0 r6 }（屯門井財街金銘大廈）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~4 m) X5 _! X
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自創布丁加西米露美好一天總以甜品作結，開業八年的「好易記甜品」絕對是聚腳好去處，其香芒小丸子撈選用頂級呂宋芒，高峯期成本每個$10，小丸子煮熟後再過一次冰水，所以口感特別煙韌。另一推介是自創的鮮雜果西米露布丁，老闆李先生：「事緣有次客人覺得布丁沒水份，不夠滋潤，於是我把西米露及布丁共冶一爐，結果成為人氣甜品之一。」店子營業至凌晨二時，他關店後即驅車到果欄選購新鮮生果，如此一腳踢果真夠熱誠，怪不得每到晚上，門外即擺滿大枱小桌，人氣鼎盛。
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■店子有告示板給食客留言，有人在此識女仔，有學生祈求考試順利，結果會考 7A，老闆李先生：「那學生應該來我這處還神。」www3.tvboxnow.com2 [* I ~+ p$ |5 U1 H+ U- s. F
1 {/ D' M6 c |# [tvb now,tvbnow,bttvb鮮雜果西米露布丁$262 `0 A6 O* q1 F! j$ A
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自創甜品，打破布丁只能乾身的宿命，西米露清甜有咬口，水果新鮮。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S* I* z- n% P) u5 N8 o$ T6 o
3 n4 h" z# D' S$ ~% G; L( Q公仔箱論壇香芒小丸子撈$22www3.tvboxnow.com- M. w0 t) `1 K8 A1 Y
% u3 v( p' i, v0 o* w9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選用頂級芒果，鮮甜不酸，加煙煙韌韌的小丸子，每一啖都甜到入心。
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椰皇雪耳馬蹄爽$16
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; \7 D* z; l7 I" s, J1 ?% b迎合老一輩口味，雪耳、馬蹄及椰皇水一起煲，再放椰皇肉，味道清淡。
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& y8 X5 Z2 s) L I1 Uwww3.tvboxnow.com（屯門井財街錦發大廈地下） tvb now,tvbnow,bttvb& d+ W! w& c- {. M
$ Q) A" n5 H' r. x! J2 H4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb; V/ u' C' c+ j
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發表於 2011-3-15 05:15 AM
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發表於 2011-5-9 02:06 AM
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