想吃頓好，不一定要去老尖銅記，屯門一樣有啖好食。屯門食肆林立，多國菜式有齊兼平靚正，一條名不經傳的青善街足以滿足你五臟廟，一客貌似糯米雞的娘惹燒炒飯，香料味重，加入勁攻鼻的臭豆，保證齒頰留「香」一整天。
0 n% u- k! i8 p# e
+ ]* i; R8 A& q0 C Y$ s+ b9 p" [, }公仔箱論壇中印 Fusion娘惹菜
9 C% T" m# `6 z( e! R; l+ l9 O# }" }公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H" F+ `: s8 k# F; i y
■沒豪裝，純靠食物質素吸引街坊食客。
& p" n- W- L- j- D4 |: ^www3.tvboxnow.com, o c- ]7 U! k; w: S9 i
山長水遠，入屯門祭五臟廟，幫襯商場那些連鎖食肆心有不甘，推介到屯門市中心就近的青善街吃頓特色菜。「娘惹廚房」有名你叫主打娘惹菜，即中國與印尼的 Fusion菜，由印尼華僑主理，一家四口加姨姨、表弟，廚房樓面一腳踢，絕對有 Home feel，近期更重新裝修，用紅色作主調色，牆壁有廚師 Damien親手繪畫的印尼神話故事角色，好搶眼。
8 U! e+ A# Z- S" M: ?0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ e' n5 ?+ V, n7 m. q
鯖魚香傳千里 4 z: {- [ C" P& K
姐姐 Franchesca說：「印尼人天生天養，活用天然資源，信手拈來就是食材，愛用蕉葉、椰子及天然香料入饌。」例子有娘惹燒炒飯，「老闆娘見印尼爪哇人用蕉葉燒白飯，於是靈光一閃，嘗試加鹹魚、蝦膏、香料、豬肉、臭豆及蛋把飯粒炒至乾身，再用蕉葉包着鎖住水份，包錫紙燒三分鐘，打開蕉葉時，香氣撲鼻而來。」我試過，炒飯果然濕軟香口，帶濃濃蕉葉香，好吃到不得了。不過先來個溫馨提示，臭豆味道獨特很攻鼻，就如榴槤，愛者愛死，不愛者臭死，不是人人接受得來，味道會停留在口腔一整天，入口前三思。另一招牌菜是蕉葉香料燒鯖魚，平常印尼多用池魚入饌， Damien卻認為日本鯖魚的味道與香料最夾，魚開邊，放金不換、香茅及果皮吊味，用蕉葉及錫紙包住燒，單是魚香已令人食指大動， Franchesca：「一碟上枱，鄰桌嗅到魚香，會跟着點一客，最後差不多每桌都點叫。」厲害！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~$ I( A8 M, A7 }( G4 U3 \
; c$ x' G) N2 m. _( A+ ~ tvb now,tvbnow,bttvb" I2 T$ p/ e7 D; L f. M4 x& P
■（左起）姐姐 Franchesca負責樓面，姨姨和媽媽掌管廚房，爸爸掌財政大權，表弟打理水吧，弟弟 Damien：「我是廚房打雜。」
. ~4 L, I; e! Ywww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb8 N) ^9 r; ^' E: D* [
$ R* P8 m' v4 a$ K+ @公仔箱論壇■牆壁繪上印尼神話角色， Damien：「左邊那個神 Gareng，在故事中常常放屁。」
, {/ N# c% i% ~. @7 Wwww3.tvboxnow.com
' o' X4 a& h# W R4 {8 C& t娘惹燒炒飯$46/ Z* r' f- L# {1 ~( n
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P- @" k, Q1 D! C$ r4 v
賣相似糯米雞，鹹香味濃，炒飯濕濡有陣陣蕉葉香，內裏的臭豆如榴槤，氣味獨特，受得來者如我，大呼好吃。
. R. t" D) q- B+ B0 _' U+ m* Ywww3.tvboxnow.com公仔箱論壇0 c" W. t$ n0 D x; S. T7 v
蕉葉香料燒鯖魚$56
- ?8 x1 B6 x+ \' C9 V 8 g$ A. V! M; P2 g$ n1 ^$ D
鯖魚肉質鮮嫩，搭配秘製香料直接提鮮， Yu：「嗅到魚香已經垂涎三尺。」tvb now,tvbnow,bttvb7 G" `7 T1 u) {# y
0 u9 ]% J$ h% ]+ w! h) l; b: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加多加多$386 W, F5 K1 J. m' ^3 u6 ]+ I* g
3 `; T+ ?7 \4 C7 J' y印尼特色沙律，用花生及香茅製的醬汁是精髓，澆在蝦片、芽菜、豆卜、椰菜及雞蛋上，健康清新。
; e: M1 _7 E0 ]* L6 L
8 j3 N# f9 \$ Vwww3.tvboxnow.com香豆辣椒炒豬扒筋$48+ |) G F! d8 o3 y5 I ]/ I$ b* `
1 z4 F- r6 R% c( ^啖啖肉之選，豬扒筋比想像中嫩滑，用臭豆、青椒、紅椒等炒香，鑊氣夠，煙韌爽口又不會吃到滿口油。
- O' `/ S: H, U3 n. Btvb now,tvbnow,bttvb
9 U n* r! E) b8 |' a( V i印尼初十五飯糰$42
7 U2 c3 _ U V: J: K 公仔箱論壇; l4 k9 s6 ^4 k$ j8 u
印尼華人情人節的必吃菜式，飯糰捲過蕉葉，散發獨特清香，伴黃豆餅、臭豆、豆卜、蔬果、雞蛋及雞肉，澆秘製醬汁，鹹香微辣。
3 c2 i! i/ v9 k# j+ ]) g6 u" h: Htvb now,tvbnow,bttvb8 v% X4 D7 z/ C- |6 p) d/ R; S
娘惹印尼燒雞半隻$48TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V* e- f$ K0 t- `
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r2 A: u/ m9 @* S ~! k
用椰汁燜雞半小時後放凉，再炭燒，再用花生及椰汁調製的醬汁浸一天，肉質極軟腍。
- D) i% e* r r8 o( ^3 `
$ B: U) _$ E2 T/ ?) S! O, z( Hwww3.tvboxnow.com
- p7 e% Y9 H8 x, gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* B4 c$ B b9 n7 D
（屯門青善街康景花園 ） " d( S2 Z8 j: b; i6 i1 s( H
www3.tvboxnow.com& T" Y' h3 m+ B& G
七吋長三文魚壽司TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l5 @0 U6 \' E4 L' y, \3 o) U
如果想吃日本菜，人氣食肆「青森料理」是必然之選，價錢平民化是最大賣點，包你吃到捧住肚子走。一客三文魚壽司，鋪面三文魚足足有七吋長，每客兩件不過$22。好戲在後頭，甘蝦壽司份量同樣驚人，大大隻甘蝦有兩吋長淨肉，鮮甜無比。另一招牌菜乃創意十足的軟殼蟹粥，煮好粥底拌海蟹膏，加入冬菇、甘笋及大白菜，再放炸好的原隻軟殼蟹，上面灑多到嘩一聲的蟹子，老闆曾先生：「灑多點蟹子，大家開心嘛。」碟碟大堆頭，怪不得晚晚都大排長龍。2 f- `. {! G( p7 g `7 \2 u
tvb now,tvbnow,bttvb4 l/ m* n8 f) u' t# u h! W, g
三文魚壽司兩件$22甘蝦壽司兩件$25公仔箱論壇; C( S/ d% V" |3 y2 {$ |. K$ ^
, B1 m$ v! C! q& O" j, atvb now,tvbnow,bttvb三文魚壽司份量超大，一份抵得上三份，價錢卻沒有三級跳，抵吃。
+ X9 F- d, T) @( r! E公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s( A" W- D& |; K/ E, d* |
芝士虎蝦卷$36
- }. v+ l) }8 Q; z公仔箱論壇
) e. p" E* M3 ]9 x公仔箱論壇捲起忌廉芝士條、芒果和青瓜絲，虎蝦置放上面，青瓜平衡到芝士油膩感，虎蝦夠新鮮。
% x; E( _3 h o3 N5 {tvb now,tvbnow,bttvb
% Z0 p6 y6 h& s: S% v( p3 E公仔箱論壇麪豉青花魚$45www3.tvboxnow.com1 b4 p( q y( W7 X& k, }8 r
9 ?5 p, G+ |4 D6 u5 z棄傳統鹽燒方法，改用麪豉湯煮，再澆以白麪豉、 Sake及味琳調味，帶出魚的鮮味。
- X m- T1 F$ E& a2 R: X8 ]* O) Ftvb now,tvbnow,bttvb( i* S$ n* ?/ \! G& F0 S: ? s
軟殼蟹粥$55
% p3 X# W" j0 ~" a. J" A
. ^) B/ G* M, ~' N# }坊間少見的軟殼蟹煮粥，蟹膏豐富，粥底甘香，軟殼蟹則炸極脆口。
8 m2 ?0 T0 { X: L
- ]) C K a% h; H @1 h/ h公仔箱論壇（屯門新墟德政圍）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E2 S" U/ n% c" _* W. n
3 d% X' j* n- P( X( B
即劏海南鱔即做魚蛋
* k& J6 Q. Z6 Z( k9 l1 p# b8 Fwww3.tvboxnow.com
5 Z( L8 e3 k4 |, r■老闆劉先生手持海南鱔，即劏即做魚蛋。www3.tvboxnow.com4 X( |8 |4 S9 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F$ l2 H# u0 U2 T& h9 T
入黑才見肚仔餓？商場大小食肆又落閘，不用心灰意冷打定輸數食麥記，「金銘牛腩麵」依然燈光通明歡迎你。這店已有三十年歷史，營業至凌晨五時，是屯門消夜熱點。老闆劉先生：「牛腩新鮮就不會有雪味，要帶點肥才好吃，我選用黃牛，比坊間用的水牛肉質較嫩。」選料嚴謹，加上熬了三十年的精華腩汁，難怪網上有人為其創立 Fans club。我特別鍾情魚蛋魚片米，魚蛋爽口彈牙，魚味十足，原來金銘有自己的工場，每天凌晨開工，人手用海南鱔及[!9ECD]仔打造魚蛋，保證新鮮，早上出貨，賣完就無。
) X/ m4 U1 \) j" Y" P8 ~
7 x5 A& _/ A" e; a1 k, p! i魚蛋魚片米$18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j. U" w. t6 M B& U: Y
 tvb now,tvbnow,bttvb6 R- i) r0 f! a) D# k
每天新鮮打造，魚蛋有鮮魚香十分彈牙，絕非一般雪藏貨可比。 www3.tvboxnow.com8 k; [2 Y* Y: m4 l" q A
7 n0 t$ Z& C* {; t6 @6 d! }
牛腩麪$22公仔箱論壇+ P" z, W2 d6 I" g6 F% \" j
5 o2 X$ }" u9 b" e7 m7 Wtvb now,tvbnow,bttvb牛腩帶少許肥膏，入口才有油香味，鬆軟豐腴。 tvb now,tvbnow,bttvb+ J: J9 I* s# ?" G
7 Y0 I. ]/ I( {# {, s, o+ ~1 htvb now,tvbnow,bttvb牛雜麪$22
$ C" [9 M$ f( D( R公仔箱論壇 % l4 W; H1 F/ c0 M3 C- H$ F, W+ p1 a
用三十年牛腩汁炮製，非常入味，牛肚最爽口，肉香四溢。
/ g" s! S0 }) f7 l4 y; ]www3.tvboxnow.com
$ a3 `3 l2 |% v! {公仔箱論壇（屯門井財街金銘大廈）
" Q( M8 ]& ^( O4 x5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r1 V4 U3 e1 n1 b# d
自創布丁加西米露美好一天總以甜品作結，開業八年的「好易記甜品」絕對是聚腳好去處，其香芒小丸子撈選用頂級呂宋芒，高峯期成本每個$10，小丸子煮熟後再過一次冰水，所以口感特別煙韌。另一推介是自創的鮮雜果西米露布丁，老闆李先生：「事緣有次客人覺得布丁沒水份，不夠滋潤，於是我把西米露及布丁共冶一爐，結果成為人氣甜品之一。」店子營業至凌晨二時，他關店後即驅車到果欄選購新鮮生果，如此一腳踢果真夠熱誠，怪不得每到晚上，門外即擺滿大枱小桌，人氣鼎盛。9 f# v8 z+ k1 U3 x9 v% T$ K
' Q& v1 T' Y4 t; Z/ k& ^9 @
/ B% H3 H$ ?8 \- qwww3.tvboxnow.com
) P( f/ U" \6 G% \; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t. O1 x; b% K! {# _
■店子有告示板給食客留言，有人在此識女仔，有學生祈求考試順利，結果會考 7A，老闆李先生：「那學生應該來我這處還神。」
$ o2 [4 x& W# l7 D# }www3.tvboxnow.com
% z3 v; @" V7 \9 itvb now,tvbnow,bttvb鮮雜果西米露布丁$267 q4 ?2 C( m' G ], J8 K0 o
9 c- Y! B7 e: ]; x B自創甜品，打破布丁只能乾身的宿命，西米露清甜有咬口，水果新鮮。 www3.tvboxnow.com# H( P- W$ s* ~) L& h2 e& S
0 n. I# I% }; L" U( @0 Z$ M9 X4 Stvb now,tvbnow,bttvb香芒小丸子撈$22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q7 n: c6 }# y
 tvb now,tvbnow,bttvb0 j1 I! ^ J- X; n3 [; z
選用頂級芒果，鮮甜不酸，加煙煙韌韌的小丸子，每一啖都甜到入心。 tvb now,tvbnow,bttvb S7 y( `+ H9 S, R0 {% M
- D& z8 k1 g3 T" Y+ k7 h% ?; {tvb now,tvbnow,bttvb椰皇雪耳馬蹄爽$16
$ u/ e2 Z1 d7 B m* @www3.tvboxnow.com
T6 Q ~3 g4 ^www3.tvboxnow.com迎合老一輩口味，雪耳、馬蹄及椰皇水一起煲，再放椰皇肉，味道清淡。 tvb now,tvbnow,bttvb6 v9 H6 D/ ^' K3 ]" a2 [; O6 S' K |
( W: Q4 i$ j+ Y5 x" |" ]$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（屯門井財街錦發大廈地下） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A7 |) I) r# J) L
tvb now,tvbnow,bttvb/ \5 W' d5 y, \0 ~9 r- D
 公仔箱論壇2 w" y% f" o; W: u2 i
|
發表於 2011-3-15 05:15 AM
| 
發表於 2011-5-9 02:06 AM
|