材料
: i) T( M' \1 c7 p龍崗雞 1隻、木耳乾（浸軟）/紅棗各 120克、芥蘭 100克、甘笋片/薑片各少許5 p, _3 Y; r# _/ b9 v& r
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調味料www3.tvboxnow.com+ D* Q/ ?( h# k- @8 E. M
糯米酒 500毫升、花雕酒 250毫升、冰糖（弄碎）/雞粉/海鹽各 50克" a% ~1 g* F# M$ P& O v
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# X, X9 W4 t- P- o4 Z做法- r$ ^6 r% v* X8 y! q4 c* F
1.將雞起骨斬件。芥蘭切成兩吋長段，頂十字花，浸水一會，散開成花。
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; Y% m( y8 ?0 t$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.薑片、花雕酒、海鹽、冰糖、雞粉拌勻，放入雞件拌勻醃 30分鐘。
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3.將木耳、紅棗、雞件放上碟，倒入糯米酒，以大火隔水蒸 15分鐘。
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4.燒熱鑊下油，將芥蘭、甘笋炒熟伴碟即成。公仔箱論壇1 g( ^6 l# |# L# H3 Y0 l# R
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貼士
& e( w. D+ t; s9 S/ R3 b) {% G' _糯米酒甘甜芳醇，可增進食慾，能促進消化，其酒精濃度更有助軟化肉質，令口感加倍嫩滑。
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發表於 2011-3-15 05:16 AM
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