材料
6 R; g4 L( x ]- n蝦球 8隻、生粉適量、西蘭花 4小棵、紅燈籠椒（切小粒）/綠燈籠椒（切小粒）各適量tvb now,tvbnow,bttvb& `/ U( G$ o/ Y3 |
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醃料www3.tvboxnow.com( y" }; E8 w# \) S" C. \: A
鹽 1/3茶匙、粟粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w* y! g5 l9 I9 n1 `
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汁料公仔箱論壇4 f x, d' X. j' L9 R
山楂餅 140克、山楂乾 75克、水 1公升、白醋 75毫升、糖 300克6 F' A9 r1 b& L: C' r
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: u! y8 t0 Q: o! u3 z2 z5 ltvb now,tvbnow,bttvb做法
9 r* S7 h9 e @6 s/ C7 awww3.tvboxnow.com1.先做汁料，將山楂乾加入水，大火滾起後收細火煲 1小時。公仔箱論壇# ]) q; ?2 |" n0 s
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2.將山楂餅加入煲好的山楂水中，下白醋、糖煮溶成山楂醬汁備用。
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3.將蝦球加入鹽、粟粉拌勻略醃，然後蘸上生粉。www3.tvboxnow.com' F( v0 A; w8 M3 B5 W& e- z5 j
0 U% s# ]! N" h0 R4.開大火燒滾油至 180℃，下蝦球炸約 1分鐘至黃金色，盛起。
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3 ], n% O7 k( V8 j6 {9 i0 g5.燒熱鑊下油，下適量山楂醬汁，將蝦球回鑊兜勻上碟。
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6.燒滾水，將西蘭花、紅燈籠椒、綠燈籠椒灼熟伴碟，便成。
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蝦球回鑊時要快手與汁料兜勻，否則吃時外層會不夠香脆。
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發表於 2011-3-15 05:17 AM
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