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羊膝 4件、洋葱（切塊） 1個、大蒜（切段） 1條、甘笋（切塊） 220克、西芹（切塊） 40克、紅酒 750毫升、迷迭香 1支、香葉 3塊、茄膏（細） 1罐、雞湯 1杯、鹽/黑胡椒各適量
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做法* ?; @! O5 \6 p! `+ [6 h
1.羊膝加鹽和黑胡椒抹表面。鑊中加油，以中火煎香羊膝表面至金黃色，盛起備用。www3.tvboxnow.com& A" | N' v& d: G& L4 V
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2.另備一鍋，加油，以中火炒香西芹、洋葱、大蒜、甘笋、香葉和迷迭香。
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) W* H: N7 K: x8 O) Ttvb now,tvbnow,bttvb3.洋葱炒至軟身後，加入茄膏拌炒，再注入紅酒和雞湯。$ _4 A- y; J& p9 O: s: z2 {
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4.將羊膝回鍋，煮滾後收細火煮 2小時即可上碟。 $ J, i: t7 k( b4 ?4 o3 F
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發表於 2011-3-16 05:10 AM
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