材料3 l7 l$ S8 Q3 J- ~8 a
琵琶蝦 4隻、金蒜/鮮辣椒各 80克、蒜茸 50克、葱段 200克、乾葱頭（切片） 30克、芫荽少許、指天椒乾 38克、雞粉/鹽/糖各半茶匙、花雕酒 20毫升
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5 @7 ~6 H' a) P/ c1 p% a/ O做法
/ _) u: l) D3 S* Qwww3.tvboxnow.com1.琵琶蝦開邊，汆水後瀝乾。
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/ D. W$ F, ~$ ] r! P公仔箱論壇2.鑊中燒熱滾油後收細火，放入琵琶蝦炸至殼脆透身，快好時加入指天椒乾同炸，撈起備用。
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# q& g9 p3 ^) ^: F, [+ r o3.鑊中加油，爆香蒜茸、乾葱頭，將琵琶蝦回鑊，加入花雕酒、雞粉、鹽、糖、葱段、鮮辣椒、指天椒乾，以大火炒至琵琶蝦沾滿配料和發出香氣。4 E: i- U" l. ^4 Y! J# [6 n" c
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4.最後加入金蒜、芫荽再拌炒幾下即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb. c( t" M: v! y7 G# D1 Z& m8 E
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發表於 2011-3-17 09:29 AM
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發表於 2011-3-18 03:09 PM
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