材料
* m M; P. X$ g9 r翡翠螺 2斤、蒜頭 80克、辣椒油（連渣） 30克、花雕酒 20毫升、辣油（淨油） 1茶匙、指天椒乾 20克、水 400毫升
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蠔油/生抽/老抽各 1茶匙、雞粉/糖/鹽各半茶匙公仔箱論壇# x, Z* I5 F3 U9 s
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$ w4 b" Q1 d8 e3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
4 j0 v/ Y, z& n8 e PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.翡翠螺汆水去掉潺液，備用。www3.tvboxnow.com" r e5 A7 \( g @9 Z) o7 E" r
. B/ B. s& G/ \. D$ l+ y" d2.蒜頭以大火猛油炸至金黃，備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 z0 X8 ?1 u; h' d8 `$ W3 |+ Q' D
+ v& t( k- ~- d" ^8 O+ C: ?7 w3.鑊中下油，爆香辣椒油，下炸蒜頭、花雕、水、雞粉、鹽、糖、蠔油、生抽和老抽煮滾，加入翡翠螺和指天椒乾，收細火再煮 2分鐘收汁，最後加上辣油即可。
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" Q3 i/ n6 j3 u, o' _7 Mwww3.tvboxnow.com煮滾後收細火，可讓螺肉吸收汁料但又不會煮得太老而縮水。
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發表於 2011-3-17 09:30 AM
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