[中式食譜] 辣酒煮花螺

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材料
1 R: H& [9 H& f翡翠螺 2斤、蒜頭 80克、辣椒油（連渣） 30克、花雕酒 20毫升、辣油（淨油） 1茶匙、指天椒乾 20克、水 400毫升公仔箱論壇: K6 m8 K$ }; U& u, `

- I' b2 W& X* I' H+ rtvb now,tvbnow,bttvb調味料
& O! X  [- p% G7 i- q- G& x* I" Y4 |tvb now,tvbnow,bttvb蠔油/生抽/老抽各 1茶匙、雞粉/糖/鹽各半茶匙
5 k6 S4 {4 }4 T1 w- R$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! b7 P# q$ ]7 F6 J% B2 l

" Q; d0 Q: d2 V, X8 |% V. {公仔箱論壇做法
" P+ ^5 J6 x2 d; G, N6 Rtvb now,tvbnow,bttvb1.翡翠螺汆水去掉潺液，備用。
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2.蒜頭以大火猛油炸至金黃，備用。; k1 n" ~8 E  f4 V- _$ V
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3.鑊中下油，爆香辣椒油，下炸蒜頭、花雕、水、雞粉、鹽、糖、蠔油、生抽和老抽煮滾，加入翡翠螺和指天椒乾，收細火再煮 2分鐘收汁，最後加上辣油即可。 www3.tvboxnow.com+ ~7 Q6 [5 k/ m4 R& K/ H% x

8 ]) d; a* ?4 L: D公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y+ u* A- F7 u5 |* \
貼士
  f# N- k6 d4 K; e0 r5 ^- z! [公仔箱論壇煮滾後收細火，可讓螺肉吸收汁料但又不會煮得太老而縮水。公仔箱論壇! T! x# g+ D  v4 o! @