材料( ?9 T8 y, r% F
翡翠螺 2斤、蒜頭 80克、辣椒油（連渣） 30克、花雕酒 20毫升、辣油（淨油） 1茶匙、指天椒乾 20克、水 400毫升) x/ @ w0 ]( N% E E( Y
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調味料
# f ^: K8 g! F( ~8 n6 kwww3.tvboxnow.com蠔油/生抽/老抽各 1茶匙、雞粉/糖/鹽各半茶匙
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1 j5 |, S! v% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 Q* l5 S" g6 j! g6 H* R做法
& B) R4 ~5 Z& N& i3 F K1.翡翠螺汆水去掉潺液，備用。
. H/ r" Y$ z5 ^ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t, p3 Y3 t# q r% M$ K9 u
2.蒜頭以大火猛油炸至金黃，備用。
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3.鑊中下油，爆香辣椒油，下炸蒜頭、花雕、水、雞粉、鹽、糖、蠔油、生抽和老抽煮滾，加入翡翠螺和指天椒乾，收細火再煮 2分鐘收汁，最後加上辣油即可。 公仔箱論壇" b( [+ u. X \6 u# b4 Z
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煮滾後收細火，可讓螺肉吸收汁料但又不會煮得太老而縮水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E) t1 ?% P& y
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發表於 2011-3-17 09:30 AM
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