[中式食譜] 水蒸雞粥

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u" R( e1 ?7 r% \
雞（ 1斤半） 1隻、薑 2片、白米 150克、水 2公升、鹽 1茶匙
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$ Y( r" t# ]; A7 a" ?' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y& i- J  n/ F, q; v  N' Z
做法) j% ^$ `9 y6 j; D8 o) C
1.雞洗淨，隔水蒸 15分鐘至九成熟，斬件，留蒸雞汁備用。
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0 x& U; p3 C* p8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.米加水和蒸雞汁先以大火煲滾，收中細火煲 1 1/2小時至粥底綿身，下鹽。
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3.在粥底加入薑片，下雞件以大火煲 3分鐘至滾起即成。
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" B0 _7 u) ?1 B貼士
' L+ r6 K$ I6 v) v  v  l4 M白粥底因之後會加入雞汁同煲，所以在煲粥前不用加太多調味免得令味道過份複雜。

fatgor

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