[中式食譜] 水蒸雞粥

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材料
; y- m" }! m7 a- _# i4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞（ 1斤半） 1隻、薑 2片、白米 150克、水 2公升、鹽 1茶匙, a* l- L' C% I

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8 p! Z. ]/ i5 ^% K7 V8 D. t8 y8 zwww3.tvboxnow.com做法公仔箱論壇) ~( v* u$ o. h! l
1.雞洗淨，隔水蒸 15分鐘至九成熟，斬件，留蒸雞汁備用。
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2.米加水和蒸雞汁先以大火煲滾，收中細火煲 1 1/2小時至粥底綿身，下鹽。
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6 [1 E( Z" j# j# v! Itvb now,tvbnow,bttvb3.在粥底加入薑片，下雞件以大火煲 3分鐘至滾起即成。
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白粥底因之後會加入雞汁同煲，所以在煲粥前不用加太多調味免得令味道過份複雜。

fatgor

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