[中式食譜] 凉拌多卵鱼

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5 e! ]2 E2 f7 W: }. i# I6 {主 料：多卵鱼1斤（约600克），菠萝2片，车厘子数粒，芫荽少许，青瓜片少许，油3杯。
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配 料： 调味料：蒜茸、干葱茸各1汤匙，盐、糖、姜汁、酒各1茶匙，五香粉3/4茶匙。- I1 i( |5 U/ k# L2 A8 `

  {* t5 @9 R4 ]5 ^' @7 t5 i$ r  Gtvb now,tvbnow,bttvb做 法：
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1、多卵鱼去鳞除肠脏，切去头，洗净，沥干水分，加入调味料拌匀，腌1小时，用筲箕盛着，以重物压着候用。tvb now,tvbnow,bttvb' ]' r* l$ Z1 @; o2 {5 t! b/ |% w& B# X
   
* V' n7 l  F' @1 t2 Gwww3.tvboxnow.com2、烧滚油，放入多卵鱼炸至金黄色，捞出，沥去油，上碟，伴上菠萝片、青瓜片、樱桃、芫荽即成。冷吃热食均可。