材料
1 ~5 b- _* R+ ?9 q, {蝦球（共 50克）/蟹箝各 2隻、邊豆 20克、熟鹹蛋黃（切碎）/黃耳（切細件）各 10克、星斑球 360克、冬瓜（切圓件） 50克、松茸/牛肝菌各 2片、竹笙 15克、葱絲少許蝦球TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~; K) _0 M# s' K
. u/ W8 ?* G- dtvb now,tvbnow,bttvb調味
% M' P+ y! M# q4 o5 X上湯 2湯匙、鹽/雞粉/糖/生粉水各少許蠶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t& p E# F0 W# n- M4 F0 D
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豆餅料
+ I# J2 [( w- A2 ?3 D3 e* e5 Iwww3.tvboxnow.com熟蠶豆 80克、雞粉/鹽各少許、生粉/麪粉各 1/2茶匙、牛油 3克、蟹肉 15克公仔箱論壇4 Z" p) U `; N1 J/ [$ | d* I- W
# s8 q3 M; T! W3 _7 H7 U瑤柱芡
6 I, o: L4 f# E9 m- X% O, A公仔箱論壇瑤柱汁 30毫升、雞粉/糖各少許、蠔油 1/2茶匙、生粉水適量
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蟹黃芡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u# }# j I2 a8 i/ ?* Z) z' z, u
蟹黃/蟹肉各 20克、上湯 30毫升、雞粉/鹽/糖各少許、生粉水適量、蛋白 30克公仔箱論壇$ k5 Z# `2 s7 B, s' C2 E v( p: }! n
1 c; M1 v+ ^2 @# o. r: y3 B上湯芡公仔箱論壇: a _3 N& ^! \' R, J
上湯 30毫升、生粉水適量、雞粉/鹽/糖各少許www3.tvboxnow.com: B8 M# T7 Z8 Z7 ?
) B6 B$ i! {" T$ V N! mwww3.tvboxnow.com斑球醃料
/ I- k& o( N- M5 {) Ytvb now,tvbnow,bttvb雞粉 1/4茶匙、鹽少許其他調味：鹽/糖/雞粉各少許" @7 ^2 G% j% n3 o
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1 v1 t8 N! r1 Q$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 4 {1 |0 h' c0 U+ g$ `! C1 i- i+ @
蝦球蠶豆餅 公仔箱論壇% {+ ]. w& T. Q( l9 o9 p9 @
1.先做蝦球蠶豆餅，將蠶豆拍爛成茸，拌入其他材料搓成圓餅，放入預熱至 250℃焗爐，焗 7分鐘。
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$ T5 Y7 {/ ^2 h8 U/ W公仔箱論壇2.邊豆去頭尾。煮瑤柱芡，開中火燒熱鑊下油，下瑤柱汁、雞粉、糖、蠔油拌勻，下生粉水埋芡盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb; Z9 m6 ^# G2 |
/ r! u; ]6 L1 R r3 Utvb now,tvbnow,bttvb3.做蟹黃芡，蟹黃撞入滾水，略拌勻後浸 2-3分鐘，隔水盛起蟹黃；開中火燒熱鑊下油，下蟹黃及其他材料拌勻盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ F. b7 Q6 r' X! z7 @* ~
& B# M2 S6 }# g- [( k( t4.燒熱鑊下油，下邊豆、鹹蛋黃碎、雞粉、鹽、糖炒勻盛起。+ b* @! A. Z# T: ?2 j/ {4 p
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5.另燒滾水，下蝦球汆水撈起。www3.tvboxnow.com, N- A5 k4 v8 d1 A2 x" g* B: X
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6.燒熱鑊下油，下蝦球、上湯、鹽、雞粉、糖、生粉水炒勻盛起。
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6 R6 j$ i: s% }) J5 L1 ]( o+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將少許瑤柱芡汁上碟，放蠶豆餅、邊豆、蝦球，淋上蟹黃芡，插上蟹箝裝飾。
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/ C* Y# \9 G! V b v+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
/ |! |0 S) E' G! N9 Z# g2 v9 ~www3.tvboxnow.com可用老虎斑或石斑取代星斑，同樣美味。8 `8 z% K% j9 t8 X5 p4 ]8 ^
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發表於 2011-3-18 05:17 AM
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