材料tvb now,tvbnow,bttvb) D9 K/ t# \) L
花蟹 1隻、節瓜環（共 130克） 2件、黃耳（切碎）/松茸（切碎）/牛肝菌（切碎）各 10克、黑蟹子 2克、沙律菜少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {9 Y5 g: i- u3 V
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調味料公仔箱論壇; k7 Q& W1 R" E: J
鹽少許、雞粉/糖各 3茶匙、蠔油 1/2茶匙芡汁：上湯 60毫升、鹽/雞粉/糖/生粉水各少許
1 b$ B9 T% ~2 s, u0 kwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t5 n4 X) [* _9 `% s, m1 d
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做法www3.tvboxnow.com( U7 [. g- Q1 P8 U- ]9 N o' l
1.將花蟹劏開，起出蟹箝。" o9 h7 L& i9 N# x/ F2 _" m
/ \, S3 o/ k3 J7 w公仔箱論壇2.大火燒滾水，放蟹箝烚約 1分鐘，浸冰水過冷河，輕拍去殼。
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3 r" W! g& J3 K& u( E7 t公仔箱論壇3.將節瓜中央挖成窩形的節瓜盞，在其中一邊挖一缺口位。
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) y/ o- R9 O4 x ?% y/ \www3.tvboxnow.com4.燒滾水，下節瓜盞烚 10分鐘取出。公仔箱論壇7 x/ X7 A" r1 C" ~% N
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5.燒熱鑊下油，下松茸碎、黃耳碎、牛肝菌碎炒勻，加入鹽、雞粉、糖、蠔油炒勻盛起。tvb now,tvbnow,bttvb0 j3 E7 S5 m4 _( a$ ^1 C8 r: f# C
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6.燒熱鑊下油，加上湯、鹽、雞粉、糖、生粉水煮勻成芡汁備用。www3.tvboxnow.com+ k3 a0 F3 |0 z, \
8 e0 y5 c3 b% o1 d1 |' [www3.tvboxnow.com7.將節瓜上碟，釀入雜菌粒，放上蟹箝，淋上芡汁，最後放上沙律菜和黑蟹子點綴即成。% J9 |' G) }3 u: p
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/ e4 W8 v. M. M: ~: y公仔箱論壇可以雞髀菇、本菇、秀珍菇等代替松茸和牛肝菌。 www3.tvboxnow.com9 I& R% v: R9 Y4 [+ f( \
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發表於 2011-3-18 05:18 AM
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發表於 2011-3-20 09:12 AM
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