材料
, _: Z7 I2 i, D B1 m花蟹 1隻、節瓜環（共 130克） 2件、黃耳（切碎）/松茸（切碎）/牛肝菌（切碎）各 10克、黑蟹子 2克、沙律菜少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K9 w3 N2 a8 o* D: f: u
3 B9 r0 g. V D+ ]! N調味料
* }9 M7 i' v: P' `1 M鹽少許、雞粉/糖各 3茶匙、蠔油 1/2茶匙芡汁：上湯 60毫升、鹽/雞粉/糖/生粉水各少許
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1 {5 D8 R) [1 V/ y& d- m- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D, Q! _/ |: a! m8 @2 ?$ D2 f
1.將花蟹劏開，起出蟹箝。, I( U* k0 s7 M8 o# @
; O3 X) P4 H/ B- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.大火燒滾水，放蟹箝烚約 1分鐘，浸冰水過冷河，輕拍去殼。1 u' g7 o T# y1 ~- ^
: f" p1 k( i$ I- bwww3.tvboxnow.com3.將節瓜中央挖成窩形的節瓜盞，在其中一邊挖一缺口位。
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4.燒滾水，下節瓜盞烚 10分鐘取出。
' @9 A* P* c- R, Y$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; A6 R1 X6 g* j0 O6 L: H0 p5.燒熱鑊下油，下松茸碎、黃耳碎、牛肝菌碎炒勻，加入鹽、雞粉、糖、蠔油炒勻盛起。
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2 K) F k% E/ D& _7 L& F. y; L公仔箱論壇6.燒熱鑊下油，加上湯、鹽、雞粉、糖、生粉水煮勻成芡汁備用。
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# T! t- R) Y E+ A公仔箱論壇7.將節瓜上碟，釀入雜菌粒，放上蟹箝，淋上芡汁，最後放上沙律菜和黑蟹子點綴即成。www3.tvboxnow.com1 x4 o+ @9 ]* a
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+ h* t; i4 B, _* Q% o貼士
: }0 z! l1 t% f4 K2 Y可以雞髀菇、本菇、秀珍菇等代替松茸和牛肝菌。 tvb now,tvbnow,bttvb. G) Y) b) `* }+ `( ~: v* y0 A9 U
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發表於 2011-3-18 05:18 AM
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發表於 2011-3-20 09:12 AM
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