材料* |" @! \+ l% }+ O
花蟹 1隻、節瓜環（共 130克） 2件、黃耳（切碎）/松茸（切碎）/牛肝菌（切碎）各 10克、黑蟹子 2克、沙律菜少許
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- ~0 l7 `+ P6 O3 M調味料公仔箱論壇9 r V' i& r3 D6 B
鹽少許、雞粉/糖各 3茶匙、蠔油 1/2茶匙芡汁：上湯 60毫升、鹽/雞粉/糖/生粉水各少許9 B$ J, R% L1 ]
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$ _- U* X% Y4 { X; T; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
7 j. C8 q0 y6 n9 A! F$ x# D5 I公仔箱論壇1.將花蟹劏開，起出蟹箝。公仔箱論壇8 `/ o7 F; A2 G; I3 E
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2.大火燒滾水，放蟹箝烚約 1分鐘，浸冰水過冷河，輕拍去殼。
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3.將節瓜中央挖成窩形的節瓜盞，在其中一邊挖一缺口位。/ e2 A- ^( P* Z% M5 V2 e9 g
7 L3 r3 q7 j) e' ]- ?' d. F- \- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒滾水，下節瓜盞烚 10分鐘取出。
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& w$ J$ y) Q! P+ R, E9 r5.燒熱鑊下油，下松茸碎、黃耳碎、牛肝菌碎炒勻，加入鹽、雞粉、糖、蠔油炒勻盛起。tvb now,tvbnow,bttvb6 e/ _% w, n) g% V2 E: _+ ]# j5 P
; E4 g% R8 ]: hwww3.tvboxnow.com6.燒熱鑊下油，加上湯、鹽、雞粉、糖、生粉水煮勻成芡汁備用。
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7.將節瓜上碟，釀入雜菌粒，放上蟹箝，淋上芡汁，最後放上沙律菜和黑蟹子點綴即成。tvb now,tvbnow,bttvb& O0 U& @1 m! K
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可以雞髀菇、本菇、秀珍菇等代替松茸和牛肝菌。 tvb now,tvbnow,bttvb; A" G" s' t' R1 Q' B
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發表於 2011-3-18 05:18 AM
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發表於 2011-3-20 09:12 AM
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