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澳洲帶子 2件（共 40克）、牛肝菌（切碎）/雞樅菌（切碎）/松茸（切碎）/黑松露醬各 30克、芋頭肉（切件） 360克、生粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g! I6 p$ I+ i7 H+ T* \
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調味料
, y! n ~! D: F) N雞粉/蠔油/糖各 1茶匙、生粉水/鹽各少許熟澄麪：澄麪 70克、滾水 120毫升、橄欖油少許www3.tvboxnow.com3 F8 C1 o1 ?! m& |! i# c
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, ]0 q! ~3 T+ l, F6 |4 L+ g5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法. F# x4 n% i, o7 y3 h0 O( |5 }
1.先做熟澄麪，將澄麪以滾水拌勻，其間加少許橄欖油搓成麪糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y; U8 j/ L' l0 l' q P
& Y! S/ w/ K7 f! M& K: D; Lwww3.tvboxnow.com2.芋頭肉隔水蒸 45分鐘至熟，取出壓爛，加入熟澄麪搓勻備用。公仔箱論壇8 C# Z' {3 P# b% w# P$ X
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3.帶子切幼粒；燒熱鑊下油，下帶子炒熟盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W6 K# M8 N o: l- E6 y3 e' Z
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4.另再燒熱鑊下油，下松茸、雞樅菌、牛肝菌、帶子，下調味料炒勻盛起，加黑松露醬拌勻餡料。( p2 t* Z7 y. A
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5.將芋頭粉糰撒少許生粉略搓揉，平均分成等分，按平，釀入餡料，搓成棋子狀。tvb now,tvbnow,bttvb: N6 D, `/ m2 L1 `" w4 ^! Z
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6.竹笪撒上生粉，放芋頭餅糰，放入已 100℃油中，以中火炸約 3分鐘至金黃色即可。www3.tvboxnow.com6 V( E& [) z/ p/ V: N' v3 H
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炸芋茸油的溫度不可太低，否則炸時芋茸很易散開。 7 O' j1 P. n; b8 h- }( g( B, I9 T
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發表於 2011-3-18 05:19 AM
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