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澳洲帶子 2件（共 40克）、牛肝菌（切碎）/雞樅菌（切碎）/松茸（切碎）/黑松露醬各 30克、芋頭肉（切件） 360克、生粉適量
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" D5 x% e0 ^) I! x1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料( u9 b1 v! O- j2 ?5 m: r( g w( A6 s
雞粉/蠔油/糖各 1茶匙、生粉水/鹽各少許熟澄麪：澄麪 70克、滾水 120毫升、橄欖油少許tvb now,tvbnow,bttvb f: C0 c% T. y k- D
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! V F+ Z0 O8 \( o( Hwww3.tvboxnow.com做法
( r3 |, ^8 U, b: ^, {www3.tvboxnow.com1.先做熟澄麪，將澄麪以滾水拌勻，其間加少許橄欖油搓成麪糰。公仔箱論壇9 @1 F2 o$ _5 _- C
$ \4 y$ M* L# ^+ ~( I$ p+ Ctvb now,tvbnow,bttvb2.芋頭肉隔水蒸 45分鐘至熟，取出壓爛，加入熟澄麪搓勻備用。% {, k+ F7 }4 R( u4 { ~! E
6 t! o7 O& O# j8 z$ Etvb now,tvbnow,bttvb3.帶子切幼粒；燒熱鑊下油，下帶子炒熟盛起。www3.tvboxnow.com6 x: h! v9 ?3 E
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4.另再燒熱鑊下油，下松茸、雞樅菌、牛肝菌、帶子，下調味料炒勻盛起，加黑松露醬拌勻餡料。
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7 {" q! y: q& R5.將芋頭粉糰撒少許生粉略搓揉，平均分成等分，按平，釀入餡料，搓成棋子狀。3 N' f0 _0 d6 S) K/ l) j
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6.竹笪撒上生粉，放芋頭餅糰，放入已 100℃油中，以中火炸約 3分鐘至金黃色即可。
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# P9 y7 a' d4 h: Utvb now,tvbnow,bttvb貼士
: g+ b$ _6 B5 @tvb now,tvbnow,bttvb炸芋茸油的溫度不可太低，否則炸時芋茸很易散開。 www3.tvboxnow.com$ P: z- x; E t+ K6 L
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發表於 2011-3-18 05:19 AM
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