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澳洲帶子 2件（共 40克）、牛肝菌（切碎）/雞樅菌（切碎）/松茸（切碎）/黑松露醬各 30克、芋頭肉（切件） 360克、生粉適量tvb now,tvbnow,bttvb: w( _5 S% S; m" S- M+ a
( s# t1 |4 n4 J- O* F7 w+ Y4 u+ ~: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
6 D2 x6 W" x0 p3 a" m5 u4 y2 B公仔箱論壇雞粉/蠔油/糖各 1茶匙、生粉水/鹽各少許熟澄麪：澄麪 70克、滾水 120毫升、橄欖油少許
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; i ^1 u7 z7 a/ H' t) n z公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb. p, D' v7 y- g. C2 \7 \) U2 \$ @
1.先做熟澄麪，將澄麪以滾水拌勻，其間加少許橄欖油搓成麪糰。
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! ~% R1 ~6 _. Y" I, a# E! t& e, y& L2.芋頭肉隔水蒸 45分鐘至熟，取出壓爛，加入熟澄麪搓勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E8 A. x" R& j* \0 d/ L; }
( B- t7 G; {# o7 e; [8 I3.帶子切幼粒；燒熱鑊下油，下帶子炒熟盛起。
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( T0 {, v/ e6 @+ S- U" k. S4.另再燒熱鑊下油，下松茸、雞樅菌、牛肝菌、帶子，下調味料炒勻盛起，加黑松露醬拌勻餡料。+ n" v* N- \/ \! W
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5.將芋頭粉糰撒少許生粉略搓揉，平均分成等分，按平，釀入餡料，搓成棋子狀。www3.tvboxnow.com) `2 [! k, d& p, ?5 h$ F
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6.竹笪撒上生粉，放芋頭餅糰，放入已 100℃油中，以中火炸約 3分鐘至金黃色即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B' V8 T5 M& j9 M b4 s' `
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炸芋茸油的溫度不可太低，否則炸時芋茸很易散開。
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發表於 2011-3-18 05:19 AM
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