材料tvb now,tvbnow,bttvb+ m: R1 \) [5 ?& o7 |
鮮蝦球 4隻（共 100克）、螺片 4片（共 60克）、西芹（切菱角） 180克、甘笋片 3克、薑 2片、草菇片 10克www3.tvboxnow.com1 x2 u n: L% ^4 h7 }' G- t4 ^
1 N5 ?, g% e5 e% b公仔箱論壇西芹調味
& L9 }* r! i3 U& V# u" S公仔箱論壇鹽/糖/雞粉各 2/3茶匙其他
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鹽 1/3茶匙、糖 2/3茶匙、雞粉 1茶匙、生粉水適量、上湯 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' ~% e# D8 }2 R2 P! b% `9 m
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做法
0 l# n$ u5 l( n2 ]1.燒熱鑊下油，下西芹炒香，灒水浸過面，下鹽、雞粉、糖各 1/3茶匙煮勻，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb4 x9 j# g* g) X. W
3 c% T* N+ k2 P公仔箱論壇2.另燒滾水，下蝦球灼熟盛起；螺片輕灼隔水盛起。
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3.燒熱鑊下油，西芹回鑊，加入餘下的鹽、雞粉、糖炒勻上碟。www3.tvboxnow.com4 t3 t8 }5 y, y1 \5 o9 f2 [& c
' }3 w1 o8 b5 U" E' k9 O' p公仔箱論壇4.原鑊爆香薑片，下甘笋、草菇、蝦球、螺片、上湯、糖、雞粉、鹽炒勻，以生粉水埋芡，盛起放在西芹上即成。
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貼士
" J/ N( h# V5 n1 {# g' Y螺片避免灼過熟，約煮十秒便要撈起，否則會令肉質失去彈性。 |
發表於 2011-3-18 05:20 AM
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