材料www3.tvboxnow.com# [, q$ ^5 C; M
鴨胸 2件、罐頭荔枝肉/士多啤梨（去蒂）各 4粒、沙律菜少許醃汁：蒜頭 2瓣、乾葱 2個、紹興酒 15毫升、生抽 25毫升、五香粉/黃糖各 1/2湯匙醬汁：士多啤梨果醬/橄欖油各 1湯匙、果粒芥末（ Whole Grain Mustard） 1 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 v- Z8 d; m* P% Q
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做法
! f: v2 S: i7 n$ u8 V4 Ntvb now,tvbnow,bttvb1.將士多啤梨放內荔枝肉中，備用。
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0 l% o- J$ t3 y; E* C @2 q2.燒熱鑊，以中火將醃汁材料煮滾後放凉，放入鴨胸醃過夜。
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3.取出鴨胸切成 4厘米大小的丁粒，用竹籤將鴨胸粒與士多啤梨荔枝相間地串起。公仔箱論壇9 L N7 a7 U" u4 Y1 z- }0 R: ?
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4.開中火燒熱鑊落油，將串好的鴨胸油煎 4至 5分鐘，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb6 Q3 ]5 L! {" l* D& s
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5.將醬汁材料拌勻後，伴以燒鴨胸、沙律菜即可。 公仔箱論壇7 f: ^5 ]4 M! n4 @
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貼士8 j% c' r4 o. y; Z( }
覺得醬汁太稠身，可以加多點橄欖油。www3.tvboxnow.com0 a4 ?* _7 M6 q% p7 M
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發表於 2011-3-19 05:18 AM
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