材料
! G, {' w2 v* C$ Y* ^7 p# \tvb now,tvbnow,bttvb盒裝蒸煮豆腐 1塊、鮮冬菇（去蒂） 4朵、乾瑤柱（蒸熟拆絲） 1両、生粉水適量、金華火腿絲少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {& ]7 ]) r4 g! ]9 F6 ]% E
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調味料
& [3 C8 i, w: B公仔箱論壇蒸瑤柱水 100克、雞湯 1公升、雞粉 1茶匙、鹽 1/4茶匙、糖少許* G9 ~, e* t1 u& l# F/ s+ q
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9 q @' b Q" y# L; V" L1 K4 O. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
/ D* j- D# R Nwww3.tvboxnow.com1.冬菇先片薄，再用推刀法切幼絲，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i. V8 C1 ]. L' E* u N' }
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2.將豆腐片成 1.5cm薄片，用跳刀法切成幼絲，然後泡於水內，去掉雜質，備用。2 l8 t+ B1 ~( j; V" g6 q
! e4 y G3 n5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開中火，鑊中加入雞湯、冬菇絲、瑤柱水、瑤柱絲、鹽、雞粉、糖煮至小滾，轉小火加入生粉水拌勻。
1 {; r! V) U# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 x* x% W0 h# n% ^0 [" G公仔箱論壇4.待再煮至小滾後，慢慢加入豆腐絲，用湯勺底在湯面將豆腐絲拌開，盛起後灑上金華火腿絲即可。 8 Q7 h5 G, \' X* R8 r4 j/ R: n
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切豆腐絲的難度較高，記着要刀利、眼明及手快。煮湯羮時，最後放入豆腐絲才能保持其完整性。tvb now,tvbnow,bttvb, s1 U( _/ q5 y$ F2 H
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發表於 2011-3-21 05:17 AM
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