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* L+ c: J/ P; n, T7 Q公仔箱論壇要了 解 當 地 文 化 ， 最 好 是 走 入 當 地 人 的 市 場 。 我 們 在 菲 律 賓 去 了 一 個 只 有 晨 早 7 時至下 午 1 時 營 業 的 周 六 市 場 ， 規 模 不 大 ， 可 惜 言 語 不 通 ， 幸 好 遇 上 一 位 時 裝 設 計 師Anna ， 聽 她 的 心 水 推 介 ， 還 知 連 五 星 酒 店 都 來 此 買 燒 豬 抬 回 去 ， 就 知 這 兒 的 食 物很有 水 準 ！+ o4 o# F2 J2 {: e# `
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' ^, R, p/ n) |5 _' H/ C8 b6 C" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。記 者 、 攝 影 ： 陳 慧 敏www3.tvboxnow.com1 L; }4 \6 E9 u/ V: S3 m$ K
鳴 謝 ： 菲 律 賓 旅 遊 局8 {9 T% Z9 {2 a1 W6 W
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2 [3 }4 x S! z7 Z5 ]tvb now,tvbnow,bttvb■ Constanica （ 右 2 ） 說 場 地 消 費 由 攤 位 分 攤 。公仔箱論壇' S2 c) t" w* Q. L3 A2 _! ?& h; [
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+ w3 D, h$ i4 F; }. ]- j5 Y10 倍 Waiting List
! Y" _/ t: `8 _3 v; ^* u+ i% Ytvb now,tvbnow,bttvb在馬 尼 拉 ， 周 六 市 場 不 止 一 個 ， 但 數 這 個 最 成 功 ， 全 場 只 有 130 個 攤 位 ， 卻 有 1,000個 waiting list 。 2004 年 ， 搞 手 Constanica 本 想 聚 集 區 內 主 婦 ， 分 享 她們 祖 傳 的菜 譜 、 自 家 種 的 有 機 菜 等 ， 怎 料 連 區 外 農 莊 都 招 了 回 來 ， 越 搞 越 大 。 因 申請 者 太 多， 所 以 須 經 Constanica 等 3 位 女 搞 手 試 食 ， 才 可 開 檔 。 這 兒 小 檔 屬 家 庭式 經 營 ， 貨品 不 多 ， 消 費 較 高 ， 但 連 五 星 酒 店 都 來 入 貨 ， 所 以 並 不 是 普 通 市 集 咁 簡單 。公仔箱論壇( q3 \% Z# V y5 J1 F
■ 烤 牛 也 是 全 隻 烤 的 ， 你 要 那 兒 便 切 那 兒 。
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2 f) T; {4 m: G9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ p; D5 p9 e4 t! Z% itvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O% i1 I2 {! l1 |, m7 \3 ~/ G
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Anna 心 水 推 介) O6 c, W& \. W! v3 Z0 n0 n0 V% O- `' l9 E
第 1 位 ： 連 Sofitel 都 入 貨* b) V R8 ^8 s5 I
Anna 力 推 的 烤 全 豬 ， 就 是 在 帳 篷 的那 隻 燒 豬 。 在 菲 律 賓 ， 遇 上 大 時 大 節 結 婚 祝 壽 ， 就 需 要 出 動 撐 場 。 烤 豬 全 隻 約 重 6、 7kg ， 賣 $600 以 上 ， 伯 伯 Noli 烹 調 得 宜 ， 專 挑 半 肥 瘦 豬 來 燒 ， 那 脆 皮 薄 薄 的還 泛 油 光 ， 食 下 去 肉 軟 汁 多 ， 連 高 級 酒 店 如 Sofitel 也 會 向 Noli 訂 貨 。
& b/ q0 `5 A6 w8 ~& x* V* C4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第 2 位 ： 柴 烈 火 BBQ
* Z6 y G9 H7 b+ v. q5 a公仔箱論壇這 3 間 永 遠 「 烽 煙 四 起 」 的 BBQ 檔 ， Anna 說 永 遠 人 逼 逼 。 每 檔 後 排 都 有 幾 個 火 爐 ， 員 工 密 密 燒 ， 好 多 主 婦 都 會 買 幾 條 烤 魚 、 烤 雞 烤 牛 扒 回 家 做 。 這食 物 都 算 衞 生 ， 客 人 買 時 ， 員 工 會 塗 醬 料 烤 多 一 次 ， 亦 可 要 求 即 烤 即 包 或 行 完 街 再 自 取 。tvb now,tvbnow,bttvb# [1 l0 {; E: e6 }. b
■ 每 隻 雞 翼 都 塗 蜜 糖 烤 ， 引 到 你 唔 食 唔 得 。
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■ 烤 魚 約 $30 條 。tvb now,tvbnow,bttvb, L/ z! h' C" I
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j( E( Z. H0 w- b h" h# Q7 U; `+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& R0 k) }2 y; q' k. i- H" [
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N9 Q+ u* S" O7 _$ U Y! G■ Ronah Abello 本 是 酒 店 廚 師 ， 出 來 自 立 門 戶 都 大 把 人 撐 。tvb now,tvbnow,bttvb3 q% s! X, C7 G. T! R* U7 v
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: v' L( m+ j3 H7 J% l: ?2 P0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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/ x' x5 d4 C6 S; ]" J# L- r/ J公仔箱論壇0 w$ v0 R8 t2 t* _
, l- A. \/ ~$ v6 C% Ftvb now,tvbnow,bttvb第 3 位 ： 自 製 意 式 醃 醬
& [5 L' T* c. P- Q' ^1 S. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Carlitas Abello 跟 Ronah Abello 自 製 的 各 款 醃 魚 、 沙 甸 魚 、 醃 豆 腐 醬 ， 全 是 有 機 無 添 加 食 物 ， Anna 話 最 加 在 菜 式， 或 伴 包 做 前 菜 。 好 些 高 級 酒 店 如 Dusit Hotel ， Baguio Country Club 等 都 向 佢 入 貨 ， 一 支 500ml Milkfish Pate 約 售 $35-$40 。
- ~: r4 E3 ^3 w; p第 4 位 ： Breton Crepes 勁 多 料
v: } p% n( b: j% cwww3.tvboxnow.comAnna 愛 這 兒 多 款 式 的 炸 春 卷 或 油 角 仔 Aling Rowena ， 內 有 豬 肉 、 雞 、 辣 肉 腸 溝條， 不 過 我 就 覺 得 凍 冰 冰 兼 炸 得 好 硬 。 不 如 食 隔 籬 的 法 式 Crepes ， 先 打 一 隻 生 雞蛋 再落 蛋 醬 ， 等 兩 者 融 和 後 便 摺 好 ， 沾 蜜 糖 配 上 鮮 菜 同 沙 律 醬 同 吃 ， 好 味 。9 r7 T3 ^/ C8 ^0 O; x6 `. j$ F, ^
■ 法 式 小 食 Breton Crepes ， 每 份 約 $20 。公仔箱論壇* l4 P: R) G/ Z+ c
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■ Aling Rowena ， 有 半 月 形 ， 也 有 銀 包 形 的 。
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1 @0 E; L. A9 R" @4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 m) S* _$ z6 ]6 l; n- E! S, _
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) q: T$ D$ O! a# ` J1 g" p+ Iwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G; ~) v( p. {* s% W h, A" i
2 D- M" U' N; k8 c' _tvb now,tvbnow,bttvbSalcedo Community Marketwww3.tvboxnow.com* ?. O' Y0 C1 U/ I: @$ c
地 址 ： Tordesillas Street, Salcedo Village, Makati City.www3.tvboxnow.com! K9 B8 |/ w/ H* M" v3 H
■ 一 影 相 ， 四 面 八 方 都 有 人 衝 出 來 搶 鏡 ！) T2 }( U ~5 n1 O' m
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殺 價 吧 ！
* W0 o8 ? O% a( o& l3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菲 律 賓 人 的 主 食 是 海 鮮 ， 所 以 街 市 最 多 海 鮮 檔 。 馬 尼 拉 最 大 海 鮮 市 場 Seafood Paluto Restaurants ， 內近百 個 檔 口 ， 當 中 七 成 是 海 鮮 檔 ， 許 多 種 類 如 龍 蝦 、 小 鯊 魚 等 都 有 ， 價 錢 較 高 ， 1kg龍 蝦 賣 $230 、 1kg 小 鯊 魚 賣 $300 ， 比 本 地 人 去 的 街 市 貴 20 、 30 蚊 ， 甚 至 一半 ，所 以 ， 大 家 去 到 不 妨 殺 價 ！ 走 在 街 市 ， 你 會 發 現 變 性 人 特 多 ， 香 港 魚 市 場 的 魚佬 孔武 有 力 ， 但 這的 ， 大 多 聲 柔 柔 的 「 Mum~ 」 又 或 嬌 嗔 的 「 Take me a picutre~ 」 ， 就 連 落 力 在 斬 魚 頭 的 壯 漢 ， 一 見 鏡 頭 ， 也 立 即 擺 S 形 姿 勢 拍 照 。3 v( @; t1 H1 d8 m1 u9 F
■ 一 個 手 瓜 起 ， 一 個 玉 指 纖 纖 ， 問 你 點 揀 ？
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■ 轉 頭 想 影 小 妹 妹 ， 兩 個 仔 都 要 從 旁 撲 出 搶 鏡 。
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■ 3 月 是 芒 果 的 成 熟 期 ， 到 時 $100 可 以 買 20kg 。
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Seafood Paluto Restaurants
: A, b- ?! K; U0 \地 址 ： Macapagal Boulevard, Pasay City Aling Tonya's
, W- V9 H& D$ U公仔箱論壇電 話 ： （ 63 ） 02-556 1781
6 A; J3 x$ n, m9 xtvb now,tvbnow,bttvb必 食 墨 汁 花 枝 片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d1 N! Q4 Q6 s
市場 中 央 是 美 食 區 ， 食 肆 間 也 有 排 名 先 後 之 分 ， 排 第 一 的 Aling Tonya's 是 間 高 級餐廳 ， 其 炒 蟹 （ 約 $81 ） 很 中 國 風 ， 蟹 身 肥 大 肉 厚 ， 汁 味 透 入 蟹 肉 中 ； 茄 汁 蝦 （ 約$65 ） 多 加 了 椰 汁 的 香 味 ； 但 必 食 者 為 西 班 牙 墨 汁 花 枝 片 （ 約 $60 ） ， 混 合 中 菜風味 ，水 土 不 服 的 你 。tvb now,tvbnow,bttvb* a0 p( Z# C9 t4 v* F$ S' e
■ 常 見 到 一 桌 人 齊 齊 拆 蟹 的 畫 面 。
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$ S# M; V7 \7 e) dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p/ S! l% K4 @( f0 R" {
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2 i6 C' k6 u+ htvb now,tvbnow,bttvb■ 這 炒 蟹 很 中 國 風 ， 汁 味 透 入 蟹 肉 中 ， 好 鮮 味 。公仔箱論壇" W# Z1 |3 X2 v2 I" w3 d7 B
0 g6 ^1 B6 N" n- H v; H$ q! ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _) F" T* `" N
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■ 前 排 青 口 非 常 新 鮮 ， 後 排 墨 魚 汁 炒 花 枝 也 是 當 地 美 食 。www3.tvboxnow.com. X7 {; O9 M# o0 C% _$ F
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出 門 提 一 提
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發表於 2011-3-21 08:05 AM
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