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材料： tvb now,tvbnow,bttvb+ }3 p1 {8 R# t: l1 A9 c) |% q
鸭骨架1副，姜片5片 公仔箱論壇5 i. G" N' e; ]4 u
鸭血200克 ，绿豆粉丝100克，鸭肝50克，鸭肠50克 ，鸭心50克，鸭珍50克，香菜10克，姜蓉10克，葱花10克 4 V% f3 g: p: u1 M% Z, V8 S
调味料：盐1/4小匙 鸡精1/2小匙 白胡椒粉1/4小匙 香油1/2茶匙 辣椒红油1/2茶匙 卤包一个 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?$ n2 N! `8 a5 h% M' ^9 O5 B0 K# Z
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制作方法：
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1.先用冷水将鸭骨架氽烫去血水，再用冷水放入姜片大火煮开后，小火煲1小时制成高汤。
, g3 L) X5 A1 x O c8 ltvb now,tvbnow,bttvb2.先用冷水加姜片，将鸭肝，肠，心，珍等放入氽烫去血水，另用卤水用小火卤约1小时。 tvb now,tvbnow,bttvb1 l0 t/ V' @: Z: B9 v0 C. u4 F: A
3.锅内烧开水，将鸭血放入，煮至沸腾时捞起。 www3.tvboxnow.com. V* w2 l( q2 M- K
4.锅内烧开鸭骨汤，放入鸭血煮至沸腾时，连汤一起放入碗内。
' _# H2 Y o# N公仔箱論壇5.另起一锅开水，将泡软的粉丝煮至软。将粉丝也放入汤碗内。 & U! B- ^0 s: b0 j" j
6.放入所有调味料及香菜，姜蓉，切片的卤鸭内脏即可。 tvb now,tvbnow,bttvb9 t9 I- b @% D7 }0 W& H4 Y7 d. z8 F
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發表於 2011-3-21 02:45 PM
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