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材料：
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鸭骨架1副，姜片5片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A# x; u& g4 t F, j1 N) }$ y
鸭血200克 ，绿豆粉丝100克，鸭肝50克，鸭肠50克 ，鸭心50克，鸭珍50克，香菜10克，姜蓉10克，葱花10克 * ~, y8 {: X6 h8 B3 h2 L* q$ U& e- J
调味料：盐1/4小匙 鸡精1/2小匙 白胡椒粉1/4小匙 香油1/2茶匙 辣椒红油1/2茶匙 卤包一个 tvb now,tvbnow,bttvb* J3 g: |, L0 z) w# L6 |1 Q
: z) e% p2 p" r8 |- f( ywww3.tvboxnow.com 制作方法：
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1.先用冷水将鸭骨架氽烫去血水，再用冷水放入姜片大火煮开后，小火煲1小时制成高汤。
/ `( V+ V7 o1 \4 {8 D+ ^7 j* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.先用冷水加姜片，将鸭肝，肠，心，珍等放入氽烫去血水，另用卤水用小火卤约1小时。
) E8 f8 ? W& V3 `- ^8 _, V3.锅内烧开水，将鸭血放入，煮至沸腾时捞起。
- e) G* u1 N1 P+ }* i; ptvb now,tvbnow,bttvb4.锅内烧开鸭骨汤，放入鸭血煮至沸腾时，连汤一起放入碗内。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |: E, m7 B+ L, s* Q
5.另起一锅开水，将泡软的粉丝煮至软。将粉丝也放入汤碗内。 ! H& H5 y1 Y" G8 h; F
6.放入所有调味料及香菜，姜蓉，切片的卤鸭内脏即可。 tvb now,tvbnow,bttvb( r( S, w; W; Y
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發表於 2011-3-21 02:45 PM
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