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海蝦半斤、花椒 1両、玫瑰露酒 60毫升、麻油少許, [' R* \5 Z" K8 p2 p' w
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做法
4 z' n5 y5 O3 W) ? d& w4 _0 h0 Dwww3.tvboxnow.com1.蝦洗淨抹乾水。小砂鍋底先放一層花椒，放上蝦。
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' C) E8 o0 j* G x htvb now,tvbnow,bttvb2.在蝦上再鋪一層花椒，倒入玫瑰露酒至蓋過花椒和蝦，醃 10分鐘。www3.tvboxnow.com3 M6 w! Q) l2 p9 g3 t2 Z
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3.原煲以小火煮 6分鐘至蝦熟即可，其間不要開蓋免走香味。熄火後加少許麻油即成。
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貼士
7 T. c+ j# c8 R煲內有玫瑰露酒，煮的時候酒精揮發或會有火燄冒出，但很快會燒完，要小心留意看火，免生意外。
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發表於 2011-3-22 05:14 AM
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