材料公仔箱論壇9 P1 y6 l9 u8 I* Q& h- E: c! x& J
海蝦半斤、花椒 1両、玫瑰露酒 60毫升、麻油少許tvb now,tvbnow,bttvb1 Y- X& [* { t9 f9 `; W- ?2 F
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做法
" A3 i& c! N. Z/ H2 \# T3 y3 k1 ?1.蝦洗淨抹乾水。小砂鍋底先放一層花椒，放上蝦。
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2.在蝦上再鋪一層花椒，倒入玫瑰露酒至蓋過花椒和蝦，醃 10分鐘。
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* R; N3 H# e0 V- u" l0 ?公仔箱論壇3.原煲以小火煮 6分鐘至蝦熟即可，其間不要開蓋免走香味。熄火後加少許麻油即成。
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煲內有玫瑰露酒，煮的時候酒精揮發或會有火燄冒出，但很快會燒完，要小心留意看火，免生意外。
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發表於 2011-3-22 05:14 AM
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