[中式食譜] 豌豆炒虾仁

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# W+ I" Y- A1 p* _. `/ H" C5 N  STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作工艺：炒5 s# i9 c7 e% k" k& w

" C! ?$ h5 s6 v8 H# A口味：鲜嫩清香( t' I9 j2 u7 u' A* u9 H( r
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主料：虾仁250克，嫩豌豆100克，鸡汤25毫升，料酒10克，精盐1克，湿淀粉5克，豆油750克（实耗50克），芝麻油10克，辣椒面15克。) x8 b5 T' @5 |3 T

* P2 t/ e8 h. e4 k7 Y操　　作:
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9 v- O6 ^: d0 i6 ?: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、将嫩豌豆洗净，放入开水锅中，用淡盐水氽一下，待用；5 X4 M! `2 g0 m& q# `

9 h+ X2 E4 M1 o' k0 M* K- [, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、炒锅中火烧热，放入豆油，待三成热时，将虾仁入锅，快速用竹筷划散，炸约10秒钟，倒入漏勺，控油（炸时要掌握热锅，冷油，快速，则不粘锅）；
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1 Z8 ^- n' u6 rwww3.tvboxnow.com3、炒锅内留25克底油，烧热，投入辣椒，稍炒一下，放入豌豆，翻炒几下，再烹入料酒、鸡汤、盐、随即放入虾仁，用湿淀粉勾薄芡，将炒锅颠翻几下，淋上芝麻油，出锅，入盘，即可。
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