[中式食譜] 姜葱焗蟹

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主 料：大公青蟹一只（约750g）。7 F: G* T, m, F3 A! Q+ \
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配 料：姜100g、葱100g、精油150g。鱼露2茶匙、水30g。陈醋一碟。公仔箱論壇7 x: j5 f' f1 {  P- {: g5 P

& g# u2 [; x3 D8 I0 T% mwww3.tvboxnow.com做 法：
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* l% f( X1 H+ z3 Z' c1．青蟹剖净，大蟹钳切为二段拍扁，细脚切出去尾爪，蟹肉切为六块，壳切为两半；公仔箱論壇! q/ r3 ?$ T( n0 V( p  T+ L2 j
   
( p# d' D* v( i4 |: ]0 y3 m: H( H5 r2、姜去皮切厚片，葱去尾切为５公分段；
2 E" m7 `; X4 e- [4 r" e" k# X3 w公仔箱論壇    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |/ k  l1 [3 S' \
3、用不粘中深炒锅烧热精油，将姜炒香再加入葱段炒香捞起，将蟹脚铺锅底，依次将蟹肉、大蟹钳、蟹壳摆好，将鱼露和水拌匀，均匀浇在蟹上再将炒好的姜葱连油铺在蟹上，上炉中火焗熟，开盖收汁（闻到蟹香则熟，约8分钟），把锅放偏，用勺舀出汁油淋勺蟹肉，即可装盘，伴陈醋。
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