[中式食譜] 姜葱焗蟹

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7 @! ~( ]; a, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主 料：大公青蟹一只（约750g）。
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配 料：姜100g、葱100g、精油150g。鱼露2茶匙、水30g。陈醋一碟。公仔箱論壇, y, q! I  u* M9 W% K

8 f- n- b% S5 N& q: a$ t做 法：
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5 Y' y& _" Q5 N- Z公仔箱論壇1．青蟹剖净，大蟹钳切为二段拍扁，细脚切出去尾爪，蟹肉切为六块，壳切为两半；tvb now,tvbnow,bttvb7 y' Q  c7 R: @9 i1 _9 W) n
   
; J9 I# ~+ h/ h- B2、姜去皮切厚片，葱去尾切为５公分段；公仔箱論壇- ]& F* ?% _: ~- n/ V3 d" i
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3、用不粘中深炒锅烧热精油，将姜炒香再加入葱段炒香捞起，将蟹脚铺锅底，依次将蟹肉、大蟹钳、蟹壳摆好，将鱼露和水拌匀，均匀浇在蟹上再将炒好的姜葱连油铺在蟹上，上炉中火焗熟，开盖收汁（闻到蟹香则熟，约8分钟），把锅放偏，用勺舀出汁油淋勺蟹肉，即可装盘，伴陈醋。
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