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风味特点：该菜据传出自于浙江五夫镇的一个青年妇女之手，菜色微黄，质感鲜嫩，酒香扑鼻，别有味，有增进食欲之功。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _% }8 b) z8 }* m; E
( `% X& u3 Q( S4 {: A配料：嫩肥鸡1000克、葱结1只、黄酒500克、姜片2片、精盐10克 z- S; q3 |" T: [ I7 C
7 E( @5 G: u9 K" N, e9 ytvb now,tvbnow,bttvb制作方法：tvb now,tvbnow,bttvb9 |) Y, m1 S8 H% L7 O c# L
8 h7 ` s8 L9 B' t7 c) z1 W公仔箱論壇1、 将鸡宰杀，去毛去内脏，冲洗干净。
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9 O2 U+ m, r S/ x4 swww3.tvboxnow.com2、 烧好半锅开水，放入葱结、姜片后，将鸡放入锅内白煮，直到用筷子可穿透鸡肉时，取出鸡。在鸡内外薄薄抹一层盐。等鸡晾凉后斩成块、码入干净瓷盆，到上黄酒，以淹没鸡块为准。盖严盆盖，腌两天即成。
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' n0 J" p' Q, e+ u5 E K' q公仔箱論壇注意：此菜品要求另工时，不准加油，不准加配料，白水煮鸡，只放葱姜，不放盐，成熟后抹盐于鸡内外。煮鸡时，先用大火煮沸，而后改小火煮。tvb now,tvbnow,bttvb0 Y, k% s1 [6 v, V6 y7 {
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發表於 2011-3-22 02:45 PM
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