[中式食譜] 蝦肉饅頭

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材料  3 Y6 l- [0 I5 p7 ], m2 t
蝦肉 100克、蘆笋（ 40克） 1條、蒜頭（剁茸） 2粒、粟粉 20克、毛茄 1條、蛋白 1隻、南瓜（ 20克） 1片汁料：木魚水 130毫升、味醂/濃味醬油各 20毫升、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y5 ?4 p4 n$ H& d, M- m  w8 m  U* v
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做法  www3.tvboxnow.com* S2 _$ B+ L) U1 a3 s
1.蘆笋切尾部，再切碎。
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2.蝦肉劏開背，挑出蝦腸。
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3.將蝦肉拍扁，剁碎，加入粟粉混合，再下蛋白，蒜茸、蘆笋粒拌勻。公仔箱論壇' L0 J) y! m7 [1 \: m) W; f/ Q" k
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4.微波爐保鮮紙鋪上碗，放入蝦膠包成球形，放蒸籠以大火蒸 8分鐘，上碟。
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5.燒滾木魚水、味醂、濃味醬油、毛茄、南瓜、以大火滾 3分鐘。
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6.取出毛茄、南瓜伴上蝦饅頭。tvb now,tvbnow,bttvb8 g! j0 b& v6 l' C/ [' ~/ y

, K. A# U* C2 u& n$ U7.汁料加入生粉水埋芡，淋上面即成。4 N! c: W. V! Z
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: J5 [2 e9 y& J公仔箱論壇貼士, \* W6 b" \% _6 |& T2 a$ S
先用刀將蝦肉拍扁，然後再剁便會更彈牙。
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