材料www3.tvboxnow.com* I5 b6 x. Z: ?
鮑魚 2隻、白蘿蔔（去皮切厚件） 200克、濃口醬油/味醂各 40毫升、木魚水 380毫升、糖 50克、昆布 1克tvb now,tvbnow,bttvb, R% b( ?; i) I u) B
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1.將鮑魚洗擦乾淨，挖離殼，切出肝臟及吸嘴位。將鮑魚肝上的裙邊切掉，肝臟留用。公仔箱論壇- z* R2 g+ E1 Y
9 q/ b6 Y; d" ~, ]' ]www3.tvboxnow.com2.木魚水加入昆布、鮑魚、白蘿蔔，以大火煮滾，冚蓋收細火煮 15-20分鐘。3 k! M7 b! Y: h' M. N" ?
& c( D# {2 K ~$ X. A* q- Nwww3.tvboxnow.com3.加入味醂、糖煮 5分鐘，加入濃口醬油，調大火把汁料收至一半便可。
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) N6 B* @) h% p8 i7 r# G- P# L( {4 swww3.tvboxnow.com4.取出 150毫升汁料，加入鮑魚肝以細火煮 15分鐘。
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# U5 H% N8 _8 U+ r3 b" }5.將白蘿蔔、鮑魚、鮑魚肝上碟，淋上汁料即成。www3.tvboxnow.com( [* ~% e( d" W: ]! F+ H
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發表於 2011-3-23 05:06 AM
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