材料tvb now,tvbnow,bttvb8 t7 g: o6 H9 ~
蝦肉 50克、油揚 1/2件、冬菇 1隻、蒜頭（剁碎） 2粒、甘笋（切花） 20克、毛茄/三葉各 1條、蛋白半隻、粟粉 1茶匙、木魚水 130毫升、味醂/濃口醬油各 20毫升tvb now,tvbnow,bttvb9 {8 m& V. W P& M- P
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做法
: A7 Q: q {6 v* t Owww3.tvboxnow.com1.將三葉放滾水中汆水。冬菇切碎粒。
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, t/ @% N5 _8 Z$ I9 g% Z1 @www3.tvboxnow.com2.蝦肉劏開背，挑出蝦腸，將蝦肉拍扁剁碎，加入蒜茸、冬菇粒繼續剁至完全混合，再加入蛋白和粟粉拌勻，撻至起膠。tvb now,tvbnow,bttvb: \% d, w% U: A* r6 Z
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3.將蝦膠釀入油揚，以三葉縛上開口。/ i8 K( k3 `4 R D1 W, A
" V d, m* h/ k' ywww3.tvboxnow.com4.將木魚水、味醂、濃口醬油倒入大碗，放入甘笋花、毛茄、福袋，包上微波爐保鮮紙。
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/ E2 P# h# J5 Q/ Etvb now,tvbnow,bttvb5.燒滾水，放入福袋隔水燉 8分鐘，取出上碟。公仔箱論壇1 G4 z. c1 p+ }- g6 L
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貼士
" \' c4 L/ t1 J7 ?! r公仔箱論壇三葉要先汆水，否則縛起時會好易斷。 |
發表於 2011-3-23 05:06 AM
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