材料
. A8 Y; Y: A5 d1 C; u# K" g蝦肉 50克、油揚 1/2件、冬菇 1隻、蒜頭（剁碎） 2粒、甘笋（切花） 20克、毛茄/三葉各 1條、蛋白半隻、粟粉 1茶匙、木魚水 130毫升、味醂/濃口醬油各 20毫升
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1.將三葉放滾水中汆水。冬菇切碎粒。tvb now,tvbnow,bttvb6 z% ~6 H5 I+ J9 b3 |' D
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2.蝦肉劏開背，挑出蝦腸，將蝦肉拍扁剁碎，加入蒜茸、冬菇粒繼續剁至完全混合，再加入蛋白和粟粉拌勻，撻至起膠。0 w4 q9 K7 n9 H; Q$ ]5 q
) S" P( Y# e) f0 t: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蝦膠釀入油揚，以三葉縛上開口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e- }- w$ r' z* Q
1 i. L0 A8 f! W1 a: ctvb now,tvbnow,bttvb4.將木魚水、味醂、濃口醬油倒入大碗，放入甘笋花、毛茄、福袋，包上微波爐保鮮紙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P2 Z& h/ R) I ^4 Z9 a
6 A9 j9 m& O' P& Qtvb now,tvbnow,bttvb5.燒滾水，放入福袋隔水燉 8分鐘，取出上碟。
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貼士. _; |# z( z8 e3 y" a
三葉要先汆水，否則縛起時會好易斷。 |
發表於 2011-3-23 05:06 AM
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