[中式食譜] 海老福袋野菜煮

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材料
8 ]1 l  I1 i* v蝦肉 50克、油揚 1/2件、冬菇 1隻、蒜頭（剁碎） 2粒、甘笋（切花） 20克、毛茄/三葉各 1條、蛋白半隻、粟粉 1茶匙、木魚水 130毫升、味醂/濃口醬油各 20毫升
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, L0 K0 L& v. M+ |做法
% f, O9 f* U6 l- {' E) dwww3.tvboxnow.com1.將三葉放滾水中汆水。冬菇切碎粒。公仔箱論壇6 N* i1 B9 E, c) _6 n# F* I

4 G/ c  R. a2 p+ k" X2.蝦肉劏開背，挑出蝦腸，將蝦肉拍扁剁碎，加入蒜茸、冬菇粒繼續剁至完全混合，再加入蛋白和粟粉拌勻，撻至起膠。
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- O" y6 {, W- ^1 ^- X1 q3 T9 g# X3.將蝦膠釀入油揚，以三葉縛上開口。
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4.將木魚水、味醂、濃口醬油倒入大碗，放入甘笋花、毛茄、福袋，包上微波爐保鮮紙。tvb now,tvbnow,bttvb$ m$ f" M! r% g2 Y; V; Y: I; ?& M; z
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5.燒滾水，放入福袋隔水燉 8分鐘，取出上碟。
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三葉要先汆水，否則縛起時會好易斷。