材料
3 ]! U4 r3 O8 w公仔箱論壇青口/蝦仁各 2隻、帶子（切粒） 2粒、鮮魷魚粒/巴馬臣芝士碎/鹽/油各少許、飯 1碗、蛋（拂勻） 1隻炒飯: o9 d. W& i( G# u* b& Y8 ~
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調味料
- g, o% A0 {3 `- \, mtvb now,tvbnow,bttvb雞粉/鹽/糖各少許南瓜忌廉汁：水 100毫升、淡忌廉/牛奶各 50毫升、雞粉/鹽/香草碎/牛油各少許、麪粉 2湯匙、日本南瓜（約 600克） 1個
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$ h8 X. F. D- x, V+ u/ Kwww3.tvboxnow.com做法
' M: M7 N# w& W' ztvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾水加鹽、油，放青口、蝦仁、帶子、魷魚粒汆水，瀝水備用。; m' ?/ i; C0 D/ s! T
) J [, Z+ z7 f公仔箱論壇2.日本南瓜切去頂部、去籽，隔水蒸 25分鐘，挖去中央的南瓜肉，南瓜肉、南瓜盅各留用。tvb now,tvbnow,bttvb" F8 [+ |' q0 V7 w% G: ~5 @4 }
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3.以小火將牛油煮溶，拌入麪粉、水、淡忌廉、牛奶後略拌，再下雞粉、鹽、香草碎煮至稠身，加入南瓜肉、已汆水海鮮略煮，成南瓜忌廉汁。
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4.燒熱鑊落油，加蛋、飯略炒，下雞粉、鹽、糖炒勻後，釀入南瓜盅內。& |3 B$ @9 A- ]
: K1 i I- g! h; ^- K% A5.飯面淋上南瓜忌廉汁，鋪上芝士碎，放入預熱至 180℃焗爐焗 10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb! d" M* w5 t3 g
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海鮮汆水時，加點鹽和油，能令海鮮更有鮮味。
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發表於 2011-3-24 05:15 AM
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