[中式食譜] 鸡蛋羹

jljiang

9 o/ p, i% p: C1 y0 N( r# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R. b/ V7 N" f; v, d% a
制作工艺：蒸
6 [8 p0 |) l5 q1 I: m  W" |tvb now,tvbnow,bttvb
0 F# G* i& a: h. d. q# v% p* Ktvb now,tvbnow,bttvb口味：口感滑嫩tvb now,tvbnow,bttvb- u3 j" {. n; }3 E+ r. Q7 U7 o

9 |5 p$ d/ i9 K) j- Y6 E3 }主料：鸡蛋、盐、水、油、葱花。公仔箱論壇, O5 E/ p! b$ N: E0 S+ R( S

% \% V9 @8 G; i* G" d, ytvb now,tvbnow,bttvb操　　作:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^4 R8 t6 O% h5 y. }
. [+ \9 H+ S$ g  c) O6 O$ e
1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。www3.tvboxnow.com7 h! K) `6 Y$ S+ d
tvb now,tvbnow,bttvb+ O3 ?; s$ w' h4 g+ J
2、现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，以冲进去就成蛋花了。5 F6 p0 r" M/ i6 z  r

5 `2 S: ]" A/ s' w6 T2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。6 T) c/ q2 q* U! U- T, ?$ w0 Z" v$ p7 Q

$ l' n% C* M% y" n" t) `4、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。
. i6 p$ v. C- M- D6 X5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ L1 c+ J) f6 w/ v% S# E' J5、大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦。 / z& ]7 S: F. w0 k) r7 r