材料 www3.tvboxnow.com+ u! h6 D1 \8 o5 y. Q6 N; u
有鱗元朗有機烏頭 1條（約 1斤）、本地有機番石榴 2個、本地有機紅蘿蔔 160克、紅菜頭 1個、芝麻（炒香）/鹽各少許
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: J/ `, o/ l0 t8 v) c2 q公仔箱論壇汁料公仔箱論壇5 l ^6 A0 ]4 F2 }2 f
本地士多啤梨果醬 4-5湯匙、本地士多啤梨 120克、果醋 2湯匙、橄欖油 3湯匙公仔箱論壇+ u) i$ Q" \ M8 b0 d- H: w* |; U
tvb now,tvbnow,bttvb6 p- l- G6 m# z+ {" j' {9 N( A
# u2 m6 h% c1 v {( @$ xwww3.tvboxnow.com做法
# w( P8 ]* M" Atvb now,tvbnow,bttvb1.烏頭魚身抹上鹽，隔水以大火蒸 15分鐘，待凉。
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2.在烏頭背部用刀略，撕起魚皮，拆肉，留魚頭備用。
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& p' g& C( `* o* {/ V% g6 `2 D, O0 Q9 awww3.tvboxnow.com3.番石榴、紅蘿蔔和紅菜頭切絲；士多啤梨切粒備用。
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4.碗中放士多啤梨果醬、果醋、橄欖油、士多啤梨拌勻，用湯匙輕壓士多啤梨成汁料。
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: {7 o) X/ m/ |0 [! ~. E公仔箱論壇5.碟上排上番石榴、紅菜頭、甘笋，擺好魚頭，再放上魚肉，灑上炒香芝麻，最後把汁料淋面即成。
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發表於 2011-3-25 05:14 AM
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