[中式食譜] 紅菜頭鮮茄魚湯

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B9 U! A6 Z' J. n% v4 X7 J
本地鮮茄 600克、有機紅菜頭（連頭尾） 120克、有機紅蘿蔔（連苗） 375克、有機鯇魚尾 1條（約 1斤）、水 2 1/2公升、鹽少許) b- M7 Y3 S+ W; C% g/ P

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6 V' v- G0 R& T$ j2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法  {) C# X4 i" y! \3 P8 l
1.紅蘿蔔切苗留用，其餘部份連皮切角。本地鮮茄去蒂，切角。紅菜頭去頭，菜頭葉切段，其餘部份連皮切絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb( v" m/ f( u" s5 x4 {4 U2 `

+ {3 ^% f. O/ r4 F2 ]$ g公仔箱論壇2.鑊中加少許油，放鯇魚尾以大火每面煎 1分 30秒。
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3.將魚移開放在鑊的一邊，加入鮮茄以大火略煎，放紅菜頭葉和紅蘿蔔苗炒至軟身，加入紅蘿蔔。
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4.將鯇魚尾放在蔬菜上，加水煲滾，收細火煲 30分鐘。
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) x4 I/ \( ^, n6 n9 @" ^9 P7 Y+ Y5.加入紅菜頭絲，加鹽，冚上蓋用大火煲 5分鐘即可。
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