材料" n+ r5 {& a' X$ b% }# T. A+ R
本地鮮茄 600克、有機紅菜頭（連頭尾） 120克、有機紅蘿蔔（連苗） 375克、有機鯇魚尾 1條（約 1斤）、水 2 1/2公升、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb0 ^1 g2 b4 `8 k: X7 l
0 W8 X; D( k6 q! Q% c. f: D, n6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" R+ t. E1 V$ j ztvb now,tvbnow,bttvb做法# r7 M8 a; _7 d( ?! t
1.紅蘿蔔切苗留用，其餘部份連皮切角。本地鮮茄去蒂，切角。紅菜頭去頭，菜頭葉切段，其餘部份連皮切絲備用。
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" z! d$ h1 B V8 gtvb now,tvbnow,bttvb2.鑊中加少許油，放鯇魚尾以大火每面煎 1分 30秒。
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: J# Z1 s8 g1 o. I- l7 N4 {) y- U4 ~3.將魚移開放在鑊的一邊，加入鮮茄以大火略煎，放紅菜頭葉和紅蘿蔔苗炒至軟身，加入紅蘿蔔。
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# J9 e L, E6 W) S4.將鯇魚尾放在蔬菜上，加水煲滾，收細火煲 30分鐘。2 ~$ O! t9 Z5 J3 u& `2 b) w" x
+ R+ W3 e, E0 E$ G4 N; H, `tvb now,tvbnow,bttvb5.加入紅菜頭絲，加鹽，冚上蓋用大火煲 5分鐘即可。
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發表於 2011-3-25 05:15 AM
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