材料 公仔箱論壇$ H" ^ W+ ]/ v2 x0 Z
元朗有機烏頭魚（去鱗）（約 1斤） 1條、有機本地茄子 2條、紫蘇葉 1棵
Z4 Z' `/ a1 T9 \/ Hwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb V; N& S0 A3 A/ y, U9 C
陳皮欖豉醬
5 G8 o! y: O, J7 Swww3.tvboxnow.com陳皮（已浸） 8克、薑（切小粒） 3片、蒜茸/欖角各 100克、豆豉 150克、本地生抽 120克、片糖 1片、紫蘇葉（切絲） 1棵、油 250毫升
+ K, M# x& C% b2 e9 O1 P4 n公仔箱論壇/ D `6 S% @) d" P
/ h( z) F# c8 x: M7 W2 y* twww3.tvboxnow.com做法
7 ~! e% b& c7 x( Ewww3.tvboxnow.com1.先做陳皮欖豉醬，用刀背將欖角壓扁略剁；豆豉剁碎；陳皮隔水切絲。
0 ]: ?; ^6 _3 Q( d" K$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ ?- Q5 L+ Z' E& s/ F
2.易潔鑊下 125毫升油，燒熱後，用中火炒香陳皮絲和薑，放蒜茸、欖角和豆豉拌炒約 10分鐘，其間要稍加輕壓，加入紫蘇葉絲。
8 g ?1 M8 }7 V3 P! @
" U4 @" E; t5 l/ K5 g! p( Q- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.下生抽繼續煮，加餘下油和片糖，收細火不停拌炒約 20分鐘至糖溶，取出，留 4湯匙作蒸魚醬料，其餘待凉後入瓶貯存。
, O" b9 n4 ]/ S) }0 M; }0 e! F0 Dwww3.tvboxnow.com
% M" P. E z f0 G' Z& M4.茄子切條排上碟，放烏頭魚，鋪上農家陳皮欖豉醬。公仔箱論壇5 ^& H2 f" I# G
& ~+ [9 U4 p2 s5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.煲滾水，將魚以大火隔水蒸 10分鐘，放上紫蘇葉裝飾即成。
/ w8 l1 `, R$ b+ ^, I* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-3-25 05:16 AM
| 