[中式食譜] 黑木耳炒腐竹

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主料：腐竹100克，黑木耳4朵；
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配料：剁辣椒、生姜、大蒜、葱、蚝油、生抽、湿淀粉（用生粉加少许水搅匀即可）各少许。
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做法：
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( z5 f6 T$ @' l) S公仔箱論壇1.黑木耳提前3小时左右用冷水泡发，腐竹提前2小时左右用温水泡发；www3.tvboxnow.com' R9 j2 \- I  @0 G; [
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2.将泡发的腐竹沥干后切成约5厘米长的段，黑木耳择洗干净后撕成小朵，生姜切成丝，大蒜切片，葱切成段；5 O) F) C/ r! t/ i0 w& `+ @

. [$ z& e) ]- S! E& z, Ttvb now,tvbnow,bttvb3.热锅放油，下入生姜与大蒜爆香后放入腐竹与黑木耳，快速翻炒几下后加入剁辣椒与适量的蚝油；公仔箱論壇& P4 i9 P2 E4 l) _8 |! u# O

+ p, }0 o( v: v9 L3 j& Ywww3.tvboxnow.com4.加入少许水焖约3分钟，使之更好地入味；, U' J- Z, L, t1 J& P- f1 t" e

1 V( X' W/ c( k9 @9 `7 D$ {! f) A% R5.放入适量的盐、葱段、生抽快速地炒匀后倒入水淀粉勾薄芡即可。公仔箱論壇# x# O% `6 w/ L( ]& m