材料公仔箱論壇' u; F% s2 u% [" B5 \* ~
無鹽牛油（室溫放軟 15分鐘） 90克、糖霜 40克、蛋 1隻、麪粉 170克、淡奶 8毫升、士多啤梨（開邊）適量朱古力餡料：忌廉 310毫升、黑朱古力 300克
* e# ^2 x- N0 o4 S: J2 t8 `# v% F7 c+ @/ \, W+ H
做法
0 c. _* ?9 f/ i6 g1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先做朱古力餡，忌廉倒入小鍋內，以細火煮滾，熄火，加入黑朱古力，攪至溶化及滑身。
5 d3 O" x6 D& _公仔箱論壇: q9 c. A0 Z" L
2.牛油與糖霜混合，用電動攪拌器打至淡白，逐少加入雞蛋、淡奶，攪拌至完全融入牛油中，輕拌入麪粉，搓成麪糰。* ` s o% I* B3 c \: s
/ w: U% G) h2 S
3.用保鮮紙包起麪糰，放入雪櫃冷藏 20-25分鐘或至硬身。+ k9 l- A ]& R4 l7 \) Y
% E! d* h. p! w- V4.取出麪糰，碾成 6mm厚，用模圈將麪糰切成圓形，放入撻模內，沿模邊用手指稍壓至完全覆蓋模底。7 s7 W, {1 n3 ~( O
www3.tvboxnow.com3 j( S7 h# c& ~, S
5.放入預熱至 250℃焗爐，焗 15分鐘至金黃色，取出待凉。
3 b$ a% y& K. ?& b( Y
. T% y$ @8 l, m/ K9 Q, c' S: `( Ftvb now,tvbnow,bttvb6.將朱古力醬倒入撻殼，放入雪櫃冷藏至朱古力餡凝固，最後放上士多啤梨裝飾即成。
, D: i8 N/ p, T0 V3 B4 X1 b) `公仔箱論壇; k6 C" ^, v/ C. N0 ^ g
公仔箱論壇' i, B" A% }' P1 F6 p$ j
貼士5 g/ L& d/ T* _- F
黑朱古力用隔水方法煮熱，比用微波爐加熱更滑身。
+ e: q6 n7 r3 N$ o+ z |
發表於 2011-3-26 05:36 AM
| 