材料8 A4 d* K7 u$ Y2 t0 @$ n4 w' R6 {
無鹽牛油（室溫放軟 15分鐘） 90克、糖霜 40克、蛋 1隻、麪粉 170克、淡奶 8毫升、士多啤梨（開邊）適量朱古力餡料：忌廉 310毫升、黑朱古力 300克
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: @/ _% }, ^$ K& N0 n, Kwww3.tvboxnow.com做法
' C' _( K v4 X& M9 f, v" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先做朱古力餡，忌廉倒入小鍋內，以細火煮滾，熄火，加入黑朱古力，攪至溶化及滑身。tvb now,tvbnow,bttvb* Z6 i$ K' P z7 _" g" }4 E
# }+ L ?3 Q; E# g0 G# b B3 i公仔箱論壇2.牛油與糖霜混合，用電動攪拌器打至淡白，逐少加入雞蛋、淡奶，攪拌至完全融入牛油中，輕拌入麪粉，搓成麪糰。
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3.用保鮮紙包起麪糰，放入雪櫃冷藏 20-25分鐘或至硬身。$ M3 ~ X( H V- I+ j2 {" C, R" B
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4.取出麪糰，碾成 6mm厚，用模圈將麪糰切成圓形，放入撻模內，沿模邊用手指稍壓至完全覆蓋模底。
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( P* D5 o7 @% W* H: D7 I W+ z4 I3 |5.放入預熱至 250℃焗爐，焗 15分鐘至金黃色，取出待凉。
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9 y. L& ]6 K' O5 q9 V1 a! @* q, Vwww3.tvboxnow.com6.將朱古力醬倒入撻殼，放入雪櫃冷藏至朱古力餡凝固，最後放上士多啤梨裝飾即成。
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2 k2 ?/ u& H1 ~3 [- c2 mwww3.tvboxnow.com黑朱古力用隔水方法煮熱，比用微波爐加熱更滑身。
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發表於 2011-3-26 05:36 AM
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