舊木船板阻擋嘈吵人車聲、陽光穿透落地玻璃、旋律輕鬆的英文歌曲、手筆稚嫩的可愛掛畫，晚上搖身一變成為酒吧……夠驚喜了吧？未算，橫看豎看也是一間 Cafe，竟可吃到海南雞飯，這才算驚喜。- v. ~) P: \: g/ `& |
9 H# H# V. T* N" g6 ?& X! o公仔箱論壇舊木船板裝飾樑柱公仔箱論壇6 @# s* F- J5 F# n: S( w' J+ x5 L
 3 U8 w' g! `; b9 [6 t, T" Q) \
■牆身和樑柱用舊湛江船木板裝飾，足足花四個月時間裝修，無懼風吹雨打。
* F1 g5 q8 @, x8 r9 P$ n4 F: e; c
+ o- A7 v/ e& [- o7 T3 y* W9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「千福大少」位於人來人往的麼地道，一店多用，分為戶外 Cafe、室內 Cafe及 Wine Bar，白天是間 Cafe，晚飯時段過後又會搖身一變成為酒吧，樑柱用一塊塊由舊湛江船隻拆下來的長條形木板裝飾，木板有一百五十多年歷史，因過往漁民久不久就替船身髹上新顏色，所以木板顏色深淺不一，細看還見到船釘嵌入木板的一個個小洞，木板長年浸水不怕雨，古色古香又實用。跨進室內，見牆壁有幅疑似飛機的稚嫩畫作，原來出自老闆 Sam五歲兒子 Jason的手筆，線條簡單童真十足，看得人會心微笑， Sam：「其實這些畫作，都是可以出售的。」 Cafe充當畫廊，夠諗頭。再看店內的家具，桌子及椅子雖款式不一，但出奇地搭調順眼， Sam：「這些都是我周遊列國，從日本、泰國等地搜購回來的。」戶外 Cafe栽種不少綠樹，用泰國空運回來的巴里島石，隔開 Cafe及繁忙街道，自處一隅，坐在大傘下飲杯咖啡，偷得浮生半日閒。 # m( Q9 |" X2 F8 a: j, R7 g
; k3 c* w" O/ C" ]; atvb now,tvbnow,bttvb . i5 D. d/ n) C G, ?9 n: w
■戶外 Cafe放置盆栽，用巴里島石隔開街道，多放一尊佛像，感覺更憩靜。5 q" _& N9 m" b, v" l
tvb now,tvbnow,bttvb1 X1 k" {; U3 v r/ Y3 O
. Y1 ?2 h6 r7 L4 B ~2 [www3.tvboxnow.com■老闆 Sam愛收藏兒子隨手畫的 A4紙，有天忽發奇想，拿去給國內畫家加工，就成這幅掛畫。
L2 _$ u% e2 o7 D/ v+ c5 y( V1 c# R# R" G. T* H$ f
0 r0 C& [) |3 ^$ U9 I S% H7 ewww3.tvboxnow.com■陽光灑入 Cafe，地板鋪舊式茶餐廳紙皮石，加上購自不同國家的家具，出奇地搭調。
o# u- }$ u% a3 P8 z) C- f. q4 f! H
Q9 W/ q8 F% D# \7 r$ r+ k; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■晚飯過後， Cafe搖身一變成為酒吧，有 Bartender為你調配特色 Cocktail。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t; t" \% n& ?! x
www3.tvboxnow.com8 w) y/ i$ f% Y6 y
小水壺盛載雜菜湯保溫) r/ F0 L$ r$ M' S
4 g. {. X, H1 r, O5 V/ q* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橫看豎看也是一間 Cafe，誰想得到這裏居然供應星馬及越南菜？主打菜式海南雞飯，別以為是不倫不類的手作仔貨色，吃過方知有水準。總廚輝哥用料謹慎，選用皮薄肉嫩的清遠雞，雞隻浸熟後過冰水，再用白滷水浸六小時，入味後切件，三款醬料全由師傅秘製，泰式甜酸汁用泰國青檸、椰糖、指天椒及魚露調配，味道像蘸生蝦的酸汁，極惹味；辣醬用泰國豆醬、薑茸及青檸汁做成，微辣易入口；秘製甜豉油不會過甜，蘸雞能提升鮮味。最體貼是雜菜湯用小水壺盛載保溫，喝時倒進盛着豆腐及海苔的碗內，隨時喝都熱呼呼。至於雞油飯，用炸香的雞油、香茅、南薑及鮮椰汁倒進焗好的飯內一起蒸，油香十足，絕讚。除主食外，當然少不了 Cafe必備的甜點，最討女生歡心的莫過於法國進口的 Macarons，品牌為 pariSveur.com，香港不少星級酒店都選用，用法國牛奶製造，不黏牙，味道恰到好處，不會過份甜膩。
2 Y3 r' V' |% e- q2 ^1 ^5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _" j) E0 E1 n5 v# C9 `% Y/ K
千福大少海南雞飯$58
% h. i3 m. x1 o1 e( Z, c; u公仔箱論壇
# k& {2 A/ h4 y( Mtvb now,tvbnow,bttvb三款醬汁經過師傅調配，迎合港人口味，雜菜湯用小水壺盛載，不怕放凉，十分體貼。
5 x! x& _( b9 G' c, T& {tvb now,tvbnow,bttvb: a2 p! J0 O2 ]# N# ]
Cappuccino（左）、 Latte各小$34，大$38tvb now,tvbnow,bttvb# h8 J( H3 w7 k
2 ?. r! C' |, }$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。兩杯都用上兩種不同的咖啡豆調配，味道互補不足，我呷過，味道比坊間的較濃。 tvb now,tvbnow,bttvb3 N: ^0 c! \& k2 ~ a4 s, w
) W( z1 g6 E* z咖喱吉列豬扒$58tvb now,tvbnow,bttvb* ~" X ^ ^5 N- }$ E
5 P( l: M* `2 C8 Z; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬扒炸得香口切得工整，是小朋友的至愛，咖喱只帶微辣，椰香味重，不會辣到人涕淚交流。
8 [! a$ i: R9 X9 }www3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb4 j* ~6 W/ r1 ` W2 m: q+ l& T
馳名馬來咖喱牛腩$58www3.tvboxnow.com8 h2 Y6 u$ p/ u' i' \8 Z
/ l7 i# A3 f+ \( t7 Otvb now,tvbnow,bttvb選用本地新鮮牛坑腩，貪其牛味重，用柱侯醬及藥材浸兩個半小時，肉質鬆軟，咖喱汁醒胃，撈飯一流。
1 W& V3 C& i0 X$ ?www3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb9 {% |3 B6 ]( Y
千福肥牛湯河粉$38tvb now,tvbnow,bttvb4 ?' o* f3 P- w# o
, V+ N3 T. q. |( W. z/ l3 K5 y3 h& B公仔箱論壇選用本地肥牛脊位，不用加鬆肉粉已經非常鬆軟嫩滑，配豬骨湯底，搭芽葉、洋葱及蒜茸，就成了這碗美味的越式湯河。
& J* w- D! N% U0 `& ]) T+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X, }% y3 J" {% K9 c5 }
Cookies Smoothies（左）、 Strawberry Smoothies各$38www3.tvboxnow.com, O$ v+ S$ y+ H) @5 i: C0 `: c/ a2 A
. t. h4 v0 k' qtvb now,tvbnow,bttvb兩者皆用益力多及冰調配，棄用坊間調味粉，感覺清新。
8 ^0 r% c: q" s! @# ?& Y! l E3 s6 j公仔箱論壇- y2 y1 C6 Z6 g2 H* f7 B
千福大少公仔箱論壇$ U/ ~8 w% [( y' X J, [
地址：尖沙嘴麼地道FHP購物中心
8 l! K2 \% p! }6 i% W( c% g公仔箱論壇4 g7 [4 z& b% V! c2 G. i/ N
入茶餐廳食鮑翅？ 公仔箱論壇) @2 s: |- l6 F& X& t( k
! i8 W2 q4 A* S+ g2 x: b公仔箱論壇■地方寬敞，擺枱不像一般茶餐廳般狹窄，吃飯不用和人逼個死去活來。
% ]% D4 K# P3 l公仔箱論壇) w# S& E0 p9 ?4 O/ L+ R/ E
「富豪客棧」，名字很貴氣，實則是商場茶餐廳一間，負責人頭痛地說：「上一手的餐廳做得不好，人人都怕了這兒，卻不知已經轉手了。」我深表同情，惟有盡一己之力在此以正視聽。這間集茶餐廳、私房菜、麪包店、小食亭、麻將館及卡拉 OK於一身的食肆，連到會也包辦。平日做茶餐廳為本，私房菜才是主打，設包廂侍客，最低消費一千大元，所有材料天天新鮮，由經驗老到的廚師打理，鮑參翅肚至刺身，你叫得出人家都做得到。私房菜菜式，我推介八寶雞煲，選用斤半重的新鮮芝麻雞，貪其肉質嫩滑，用上湯浸一小時，再移走其胸骨，塞入用上湯煮好的紅棗、杞子及雜菇，再燉製一小時，埋雞汁做芡，原汁原味，味道一流。至於茶餐廳小菜，全由私房菜廚師打理，所以水準比坊間的茶餐廳高出許多，而且有 2010年奶茶王季軍劉偉強坐鎮，水吧素質絕對有保證。招牌小菜有四川麻辣雞煲，有大中小辣任君選擇，其惹味醬汁值得一讚，由花椒及秘製辣椒油調整而成，味道鮮辣。吃完雞煲，加上湯又可以打邊爐，肥牛沾着滋味醬汁，好吃到停不了口。 www3.tvboxnow.com( v; I4 _. a9 ~" y I& z, A: d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X0 `+ P5 r8 k
x) @; H2 f1 ^2 [公仔箱論壇■有 2010年奶茶王季軍劉偉強坐鎮，奶茶質素有保證。
+ ~+ s0 a1 u, f; U- ftvb now,tvbnow,bttvb
0 X1 T% t" t) I: m! `8 R" v$ [( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www3.tvboxnow.com# X* }/ `% G$ e" d, V4 _9 F! h% D4 d
■設包廂，是三五知己齊嘆私房菜的好地方。tvb now,tvbnow,bttvb$ I' N3 [1 R1 i; ]0 J, c/ y
# y1 h) e) O6 y! D5 B+ p; vwww3.tvboxnow.com八寶雞煲
$ Q1 g1 q" ` K公仔箱論壇
/ H9 I2 S* N* X% C8 ~4 itvb now,tvbnow,bttvb原隻雞殼，內有足料雜菇、杞子及紅棗，味道一流。 公仔箱論壇# x# t4 i& o$ Z H/ v
/ p! s" ?9 S, ~. f6 ~公仔箱論壇蝦肉紅燒鮑翅
8 p; R( z- ]2 w% j* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ }$ b! G1 m) i- v- P5 Z6 ] Wtvb now,tvbnow,bttvb翅浸水後蒸四小時，秘訣在於過冰水，令翅脹身而不爛，之後用上湯再煮一小時，配生拆蟹肉，鮮味十足。公仔箱論壇/ d) }$ j3 X+ F. U; T) s
. { z- c0 h- H+ t公仔箱論壇鐵板薯仔和牛$58公仔箱論壇4 [+ X- b3 ~7 z3 d8 Q
 公仔箱論壇6 A6 f2 l5 v2 P/ c- L4 x5 Z
遠遠已聽到鐵板受熱發出的吱吱聲，煙霧瀰漫肉香四溢，和牛選用 T骨位，牛味重，熱辣辣極 Juicy。 ; B" C% W) A6 r _
公仔箱論壇6 l c: X8 v0 @- F
四川麻辣雞煲$88/半隻$138/1隻* j; \; z. Z6 e% F% l
 公仔箱論壇9 [# f x) |" r
醬汁十分惹味，吃完雞煲後再添上湯，又可以打邊爐。
' \' N/ ?" p B' j4 W
6 `& d( x' y8 A( J+ ~' L/ b- q+ Jwww3.tvboxnow.com魚湯雲耳杞子浸斑球$58
7 Y' R4 i9 N0 Q8 }4 L% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb/ h- Y/ Q- E- n8 O) [
魚湯用雜魚熬製三小時，魚鮮味濃郁，斑球肉質滑溜，清淡不油膩。
7 w% o; X/ M/ n5 }www3.tvboxnow.com: V" ^, F1 z2 b' ]* F( R/ v
富豪客棧% J- X) W% V: y7 B5 `' i$ X7 Z0 J U
地址：沙田大涌橋路富豪花園商場地下
+ v1 N u; b4 ] W2 \tvb now,tvbnow,bttvb＊為私房菜，視乎材料定價，須兩天前預訂
; R1 d6 H3 g9 ~+ X; ^tvb now,tvbnow,bttvb% l. N9 x$ n" e3 b' @1 g* z- j
 |
發表於 2011-3-27 05:32 AM
| 
發表於 2011-3-27 05:44 PM
|