舊木船板阻擋嘈吵人車聲、陽光穿透落地玻璃、旋律輕鬆的英文歌曲、手筆稚嫩的可愛掛畫，晚上搖身一變成為酒吧……夠驚喜了吧？未算，橫看豎看也是一間 Cafe，竟可吃到海南雞飯，這才算驚喜。0 D, ^1 \9 _# z0 v
! L2 d( z/ U, Y# l0 lwww3.tvboxnow.com舊木船板裝飾樑柱
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' W6 U9 A$ v8 u6 y; t, A/ ~$ i公仔箱論壇■牆身和樑柱用舊湛江船木板裝飾，足足花四個月時間裝修，無懼風吹雨打。
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/ v( _$ N, C- j8 l「千福大少」位於人來人往的麼地道，一店多用，分為戶外 Cafe、室內 Cafe及 Wine Bar，白天是間 Cafe，晚飯時段過後又會搖身一變成為酒吧，樑柱用一塊塊由舊湛江船隻拆下來的長條形木板裝飾，木板有一百五十多年歷史，因過往漁民久不久就替船身髹上新顏色，所以木板顏色深淺不一，細看還見到船釘嵌入木板的一個個小洞，木板長年浸水不怕雨，古色古香又實用。跨進室內，見牆壁有幅疑似飛機的稚嫩畫作，原來出自老闆 Sam五歲兒子 Jason的手筆，線條簡單童真十足，看得人會心微笑， Sam：「其實這些畫作，都是可以出售的。」 Cafe充當畫廊，夠諗頭。再看店內的家具，桌子及椅子雖款式不一，但出奇地搭調順眼， Sam：「這些都是我周遊列國，從日本、泰國等地搜購回來的。」戶外 Cafe栽種不少綠樹，用泰國空運回來的巴里島石，隔開 Cafe及繁忙街道，自處一隅，坐在大傘下飲杯咖啡，偷得浮生半日閒。 www3.tvboxnow.com( w. M' M" i% z4 e
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, @" Z0 ~1 ?8 v1 c8 h2 f( i( Y■戶外 Cafe放置盆栽，用巴里島石隔開街道，多放一尊佛像，感覺更憩靜。
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7 w+ B: d9 ?& s, f' W4 ytvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 L+ t- G$ Y! o! _
■老闆 Sam愛收藏兒子隨手畫的 A4紙，有天忽發奇想，拿去給國內畫家加工，就成這幅掛畫。tvb now,tvbnow,bttvb, g# t; _. B( `' w0 s2 H$ I
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! y, l% Q7 q* Z8 p* \: ^www3.tvboxnow.com■陽光灑入 Cafe，地板鋪舊式茶餐廳紙皮石，加上購自不同國家的家具，出奇地搭調。. B7 K; R, q, g
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# m7 i1 _# Z( {tvb now,tvbnow,bttvb■晚飯過後， Cafe搖身一變成為酒吧，有 Bartender為你調配特色 Cocktail。4 y8 H& U" L( o% e7 j8 S& O+ S$ ], z
/ ]$ B9 N4 U! t4 Z& ?; s) e: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小水壺盛載雜菜湯保溫www3.tvboxnow.com7 s/ D8 Z& C M& b: ?. k$ ]$ C* _
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橫看豎看也是一間 Cafe，誰想得到這裏居然供應星馬及越南菜？主打菜式海南雞飯，別以為是不倫不類的手作仔貨色，吃過方知有水準。總廚輝哥用料謹慎，選用皮薄肉嫩的清遠雞，雞隻浸熟後過冰水，再用白滷水浸六小時，入味後切件，三款醬料全由師傅秘製，泰式甜酸汁用泰國青檸、椰糖、指天椒及魚露調配，味道像蘸生蝦的酸汁，極惹味；辣醬用泰國豆醬、薑茸及青檸汁做成，微辣易入口；秘製甜豉油不會過甜，蘸雞能提升鮮味。最體貼是雜菜湯用小水壺盛載保溫，喝時倒進盛着豆腐及海苔的碗內，隨時喝都熱呼呼。至於雞油飯，用炸香的雞油、香茅、南薑及鮮椰汁倒進焗好的飯內一起蒸，油香十足，絕讚。除主食外，當然少不了 Cafe必備的甜點，最討女生歡心的莫過於法國進口的 Macarons，品牌為 pariSveur.com，香港不少星級酒店都選用，用法國牛奶製造，不黏牙，味道恰到好處，不會過份甜膩。
$ W0 R; x! b5 j/ g# X2 U+ y! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
U6 C: g7 M# d& ~7 P4 ~千福大少海南雞飯$58
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三款醬汁經過師傅調配，迎合港人口味，雜菜湯用小水壺盛載，不怕放凉，十分體貼。tvb now,tvbnow,bttvb3 F" h) F* X9 e. w& d% V/ M
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Cappuccino（左）、 Latte各小$34，大$38公仔箱論壇/ @+ s4 X: N# F: l, F6 L- G+ \- a
5 A( H4 l: z3 ^4 A! \2 K( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。兩杯都用上兩種不同的咖啡豆調配，味道互補不足，我呷過，味道比坊間的較濃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l, M" K8 O, t+ ?' k, z+ z V. ^& o
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咖喱吉列豬扒$58( {/ g8 q- f5 D9 E
# s' z, Z5 S. `4 E; F, N豬扒炸得香口切得工整，是小朋友的至愛，咖喱只帶微辣，椰香味重，不會辣到人涕淚交流。 公仔箱論壇3 \# ]7 z) f2 N6 u- w6 w- }
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馳名馬來咖喱牛腩$58; u, U4 M% ^# G5 Z* _
! G5 d! f5 f& u1 l. r2 d: ?公仔箱論壇選用本地新鮮牛坑腩，貪其牛味重，用柱侯醬及藥材浸兩個半小時，肉質鬆軟，咖喱汁醒胃，撈飯一流。
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+ }; c& `2 W+ Z4 ^" e2 l& B公仔箱論壇千福肥牛湯河粉$38
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3 W9 B2 J. u5 A \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選用本地肥牛脊位，不用加鬆肉粉已經非常鬆軟嫩滑，配豬骨湯底，搭芽葉、洋葱及蒜茸，就成了這碗美味的越式湯河。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S# ]" V+ ^5 a0 T3 } g" k' E; d: [
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Cookies Smoothies（左）、 Strawberry Smoothies各$38% P8 B9 L0 `+ s5 F0 ]7 k
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兩者皆用益力多及冰調配，棄用坊間調味粉，感覺清新。
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千福大少www3.tvboxnow.com, O, ]* p( m. o$ N8 E
地址：尖沙嘴麼地道FHP購物中心 W' ^6 Q# K( u% j6 V/ u5 d; i8 _
$ F$ ?' O/ ?; E# l8 B# M. U2 d% \7 W入茶餐廳食鮑翅？
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■地方寬敞，擺枱不像一般茶餐廳般狹窄，吃飯不用和人逼個死去活來。
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) V0 i, A& D9 l9 s T7 }/ Qtvb now,tvbnow,bttvb「富豪客棧」，名字很貴氣，實則是商場茶餐廳一間，負責人頭痛地說：「上一手的餐廳做得不好，人人都怕了這兒，卻不知已經轉手了。」我深表同情，惟有盡一己之力在此以正視聽。這間集茶餐廳、私房菜、麪包店、小食亭、麻將館及卡拉 OK於一身的食肆，連到會也包辦。平日做茶餐廳為本，私房菜才是主打，設包廂侍客，最低消費一千大元，所有材料天天新鮮，由經驗老到的廚師打理，鮑參翅肚至刺身，你叫得出人家都做得到。私房菜菜式，我推介八寶雞煲，選用斤半重的新鮮芝麻雞，貪其肉質嫩滑，用上湯浸一小時，再移走其胸骨，塞入用上湯煮好的紅棗、杞子及雜菇，再燉製一小時，埋雞汁做芡，原汁原味，味道一流。至於茶餐廳小菜，全由私房菜廚師打理，所以水準比坊間的茶餐廳高出許多，而且有 2010年奶茶王季軍劉偉強坐鎮，水吧素質絕對有保證。招牌小菜有四川麻辣雞煲，有大中小辣任君選擇，其惹味醬汁值得一讚，由花椒及秘製辣椒油調整而成，味道鮮辣。吃完雞煲，加上湯又可以打邊爐，肥牛沾着滋味醬汁，好吃到停不了口。 tvb now,tvbnow,bttvb' N5 w2 F$ |/ t `- Y" s7 C5 T
4 K! S$ ~7 m5 ^3 {2 K4 V. A m' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb7 L1 S8 U( G3 p6 \8 c# j: S
■有 2010年奶茶王季軍劉偉強坐鎮，奶茶質素有保證。# z4 k9 l1 I/ p4 f4 t
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■設包廂，是三五知己齊嘆私房菜的好地方。公仔箱論壇7 X9 d ^: K( \1 }4 l3 ?
( H d6 L ?; Z3 Q. N/ ], atvb now,tvbnow,bttvb八寶雞煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G; V; T( e- ]' o) z) h6 C
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原隻雞殼，內有足料雜菇、杞子及紅棗，味道一流。
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c2 n/ M7 M3 d! a蝦肉紅燒鮑翅
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2 G R U9 F) `, U/ x9 U5 {9 N翅浸水後蒸四小時，秘訣在於過冰水，令翅脹身而不爛，之後用上湯再煮一小時，配生拆蟹肉，鮮味十足。www3.tvboxnow.com/ ]( \, n$ e% O1 S0 u# G* s1 F! W
. | B9 {% L( D, d( Y$ ~* {, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鐵板薯仔和牛$58
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遠遠已聽到鐵板受熱發出的吱吱聲，煙霧瀰漫肉香四溢，和牛選用 T骨位，牛味重，熱辣辣極 Juicy。 " v/ J X# D/ \3 }) Q j( A- \
' c- s a: j3 d* M' f- I6 utvb now,tvbnow,bttvb四川麻辣雞煲$88/半隻$138/1隻
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醬汁十分惹味，吃完雞煲後再添上湯，又可以打邊爐。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [1 L Z9 C8 @* I) H
% O. b! h+ v5 e# U7 U魚湯雲耳杞子浸斑球$58
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魚湯用雜魚熬製三小時，魚鮮味濃郁，斑球肉質滑溜，清淡不油膩。
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富豪客棧
$ k3 M2 ]* v' a) K' x# e公仔箱論壇地址：沙田大涌橋路富豪花園商場地下tvb now,tvbnow,bttvb* y' J4 D9 t: w) u
＊為私房菜，視乎材料定價，須兩天前預訂
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發表於 2011-3-27 05:32 AM
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發表於 2011-3-27 05:44 PM
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