舊木船板阻擋嘈吵人車聲、陽光穿透落地玻璃、旋律輕鬆的英文歌曲、手筆稚嫩的可愛掛畫，晚上搖身一變成為酒吧……夠驚喜了吧？未算，橫看豎看也是一間 Cafe，竟可吃到海南雞飯，這才算驚喜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?' A/ L3 t, I, K
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舊木船板裝飾樑柱
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■牆身和樑柱用舊湛江船木板裝飾，足足花四個月時間裝修，無懼風吹雨打。
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' F5 u2 L7 z, C. L2 v9 @. M9 i. [tvb now,tvbnow,bttvb「千福大少」位於人來人往的麼地道，一店多用，分為戶外 Cafe、室內 Cafe及 Wine Bar，白天是間 Cafe，晚飯時段過後又會搖身一變成為酒吧，樑柱用一塊塊由舊湛江船隻拆下來的長條形木板裝飾，木板有一百五十多年歷史，因過往漁民久不久就替船身髹上新顏色，所以木板顏色深淺不一，細看還見到船釘嵌入木板的一個個小洞，木板長年浸水不怕雨，古色古香又實用。跨進室內，見牆壁有幅疑似飛機的稚嫩畫作，原來出自老闆 Sam五歲兒子 Jason的手筆，線條簡單童真十足，看得人會心微笑， Sam：「其實這些畫作，都是可以出售的。」 Cafe充當畫廊，夠諗頭。再看店內的家具，桌子及椅子雖款式不一，但出奇地搭調順眼， Sam：「這些都是我周遊列國，從日本、泰國等地搜購回來的。」戶外 Cafe栽種不少綠樹，用泰國空運回來的巴里島石，隔開 Cafe及繁忙街道，自處一隅，坐在大傘下飲杯咖啡，偷得浮生半日閒。 公仔箱論壇% `$ w+ J8 F0 g) b1 c0 Y/ @
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. v: Z2 `) U! {( U. v8 X公仔箱論壇■戶外 Cafe放置盆栽，用巴里島石隔開街道，多放一尊佛像，感覺更憩靜。www3.tvboxnow.com& D- a; D' k4 I0 h3 W: Z; T
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1 A/ ^* N+ k8 ]- D6 T4 I■老闆 Sam愛收藏兒子隨手畫的 A4紙，有天忽發奇想，拿去給國內畫家加工，就成這幅掛畫。公仔箱論壇) X9 g" n' g2 _% f8 S
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) S* j0 }! U% K, p4 }, {公仔箱論壇■陽光灑入 Cafe，地板鋪舊式茶餐廳紙皮石，加上購自不同國家的家具，出奇地搭調。tvb now,tvbnow,bttvb) a! _ ^/ }/ h# t% q1 o
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■晚飯過後， Cafe搖身一變成為酒吧，有 Bartender為你調配特色 Cocktail。tvb now,tvbnow,bttvb1 V& y) h0 Z9 }! o( c
. `( R; m, Y/ d7 l- k- N5 F2 Uwww3.tvboxnow.com小水壺盛載雜菜湯保溫tvb now,tvbnow,bttvb+ T4 w* c0 m4 o& }3 W/ Q$ [3 R8 z+ u! ]& q
0 p e$ p, o" E' h( t$ K hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橫看豎看也是一間 Cafe，誰想得到這裏居然供應星馬及越南菜？主打菜式海南雞飯，別以為是不倫不類的手作仔貨色，吃過方知有水準。總廚輝哥用料謹慎，選用皮薄肉嫩的清遠雞，雞隻浸熟後過冰水，再用白滷水浸六小時，入味後切件，三款醬料全由師傅秘製，泰式甜酸汁用泰國青檸、椰糖、指天椒及魚露調配，味道像蘸生蝦的酸汁，極惹味；辣醬用泰國豆醬、薑茸及青檸汁做成，微辣易入口；秘製甜豉油不會過甜，蘸雞能提升鮮味。最體貼是雜菜湯用小水壺盛載保溫，喝時倒進盛着豆腐及海苔的碗內，隨時喝都熱呼呼。至於雞油飯，用炸香的雞油、香茅、南薑及鮮椰汁倒進焗好的飯內一起蒸，油香十足，絕讚。除主食外，當然少不了 Cafe必備的甜點，最討女生歡心的莫過於法國進口的 Macarons，品牌為 pariSveur.com，香港不少星級酒店都選用，用法國牛奶製造，不黏牙，味道恰到好處，不會過份甜膩。
- h" I# E* G* v$ s& v7 e9 t' L$ Y' ywww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb7 y0 _) s) ^, r# B" b
千福大少海南雞飯$58 f" V: J) `. D% b/ i8 {3 u8 p0 e
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三款醬汁經過師傅調配，迎合港人口味，雜菜湯用小水壺盛載，不怕放凉，十分體貼。
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Cappuccino（左）、 Latte各小$34，大$38www3.tvboxnow.com [* u& V: g9 I
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兩杯都用上兩種不同的咖啡豆調配，味道互補不足，我呷過，味道比坊間的較濃。
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咖喱吉列豬扒$58TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F& Y8 g1 t& q0 ?3 F* n5 ^
- _9 l1 }2 q- t- T7 o豬扒炸得香口切得工整，是小朋友的至愛，咖喱只帶微辣，椰香味重，不會辣到人涕淚交流。
+ k2 k( L# e- C; u; E; w4 J; ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o( h; p0 X8 M/ A4 T3 t+ C7 B& m+ h6 s
馳名馬來咖喱牛腩$58公仔箱論壇( X! Q/ q. `7 W
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選用本地新鮮牛坑腩，貪其牛味重，用柱侯醬及藥材浸兩個半小時，肉質鬆軟，咖喱汁醒胃，撈飯一流。
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千福肥牛湯河粉$38www3.tvboxnow.com) \5 t1 e$ W6 {- f4 Y1 Q
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選用本地肥牛脊位，不用加鬆肉粉已經非常鬆軟嫩滑，配豬骨湯底，搭芽葉、洋葱及蒜茸，就成了這碗美味的越式湯河。
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Cookies Smoothies（左）、 Strawberry Smoothies各$38
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兩者皆用益力多及冰調配，棄用坊間調味粉，感覺清新。
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7 v1 o4 @, E# r) Q! m. D3 a千福大少TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {- ?7 C/ A! q5 D' }$ P
地址：尖沙嘴麼地道FHP購物中心 7 D, |2 {; ~9 d! n
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入茶餐廳食鮑翅？ www3.tvboxnow.com) a% D) D& F: f- j
! ?) e+ w9 ]6 T7 r# i■地方寬敞，擺枱不像一般茶餐廳般狹窄，吃飯不用和人逼個死去活來。
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P7 t+ w$ I0 t4 ?6 r3 Q( W# k/ ~公仔箱論壇「富豪客棧」，名字很貴氣，實則是商場茶餐廳一間，負責人頭痛地說：「上一手的餐廳做得不好，人人都怕了這兒，卻不知已經轉手了。」我深表同情，惟有盡一己之力在此以正視聽。這間集茶餐廳、私房菜、麪包店、小食亭、麻將館及卡拉 OK於一身的食肆，連到會也包辦。平日做茶餐廳為本，私房菜才是主打，設包廂侍客，最低消費一千大元，所有材料天天新鮮，由經驗老到的廚師打理，鮑參翅肚至刺身，你叫得出人家都做得到。私房菜菜式，我推介八寶雞煲，選用斤半重的新鮮芝麻雞，貪其肉質嫩滑，用上湯浸一小時，再移走其胸骨，塞入用上湯煮好的紅棗、杞子及雜菇，再燉製一小時，埋雞汁做芡，原汁原味，味道一流。至於茶餐廳小菜，全由私房菜廚師打理，所以水準比坊間的茶餐廳高出許多，而且有 2010年奶茶王季軍劉偉強坐鎮，水吧素質絕對有保證。招牌小菜有四川麻辣雞煲，有大中小辣任君選擇，其惹味醬汁值得一讚，由花椒及秘製辣椒油調整而成，味道鮮辣。吃完雞煲，加上湯又可以打邊爐，肥牛沾着滋味醬汁，好吃到停不了口。 www3.tvboxnow.com: [$ i( ~* k7 j- [
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■有 2010年奶茶王季軍劉偉強坐鎮，奶茶質素有保證。公仔箱論壇4 w5 ]5 G# S$ l" A3 j$ u p
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3 v' g5 H3 O! k4 E, K公仔箱論壇■設包廂，是三五知己齊嘆私房菜的好地方。tvb now,tvbnow,bttvb, }8 i3 D# B8 Z0 h
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八寶雞煲tvb now,tvbnow,bttvb- Y: j9 a) p! A- Q( w+ {
, y! U1 r! t+ p& ]- wtvb now,tvbnow,bttvb原隻雞殼，內有足料雜菇、杞子及紅棗，味道一流。 $ D9 V. x- s M' u: I% @
* \/ [5 q0 P. E+ h+ D公仔箱論壇蝦肉紅燒鮑翅
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! K7 F/ b% C$ G# [5 R' m( W8 }公仔箱論壇翅浸水後蒸四小時，秘訣在於過冰水，令翅脹身而不爛，之後用上湯再煮一小時，配生拆蟹肉，鮮味十足。tvb now,tvbnow,bttvb+ v/ R; D# g- z, M( M- L( x/ @
, @0 l# D8 _; L: @! ntvb now,tvbnow,bttvb鐵板薯仔和牛$58公仔箱論壇1 G6 d$ o: t5 k
" w0 a$ ]( w2 x* G5 r遠遠已聽到鐵板受熱發出的吱吱聲，煙霧瀰漫肉香四溢，和牛選用 T骨位，牛味重，熱辣辣極 Juicy。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q( z; C: q( D# l2 |
: Z/ l1 w( ^2 l% w* X9 \6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四川麻辣雞煲$88/半隻$138/1隻www3.tvboxnow.com& {/ x/ I+ u% ?% u J1 Y" r
9 O# `: M/ |8 ~5 M5 }tvb now,tvbnow,bttvb醬汁十分惹味，吃完雞煲後再添上湯，又可以打邊爐。 * J# I# Z+ r2 s" x& J
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魚湯雲耳杞子浸斑球$58
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魚湯用雜魚熬製三小時，魚鮮味濃郁，斑球肉質滑溜，清淡不油膩。
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2 [2 C2 N* V8 H+ a8 I+ @www3.tvboxnow.com富豪客棧
8 e6 `$ Y" J4 K# h3 P( O地址：沙田大涌橋路富豪花園商場地下
2 ^( k6 a$ d. w: z) ]- L＊為私房菜，視乎材料定價，須兩天前預訂
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發表於 2011-3-27 05:32 AM
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發表於 2011-3-27 05:44 PM
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