[食肆地點] 入 Cafe食海南雞?

舊木船板阻擋嘈吵人車聲、陽光穿透落地玻璃、旋律輕鬆的英文歌曲、手筆稚嫩的可愛掛畫，晚上搖身一變成為酒吧……夠驚喜了吧？未算，橫看豎看也是一間 Cafe，竟可吃到海南雞飯，這才算驚喜。www3.tvboxnow.com8 @0 L9 \: {/ ?9 v% a3 I5 j; \

舊木船板裝飾樑柱

www3.tvboxnow.com9 H$ B4 U3 v- h0 ]" q6 f
■牆身和樑柱用舊湛江船木板裝飾，足足花四個月時間裝修，無懼風吹雨打。0 j0 ?& o7 x) Q9 J: V) c' X# F

「千福大少」位於人來人往的麼地道，一店多用，分為戶外 Cafe、室內 Cafe及 Wine Bar，白天是間 Cafe，晚飯時段過後又會搖身一變成為酒吧，樑柱用一塊塊由舊湛江船隻拆下來的長條形木板裝飾，木板有一百五十多年歷史，因過往漁民久不久就替船身髹上新顏色，所以木板顏色深淺不一，細看還見到船釘嵌入木板的一個個小洞，木板長年浸水不怕雨，古色古香又實用。跨進室內，見牆壁有幅疑似飛機的稚嫩畫作，原來出自老闆 Sam五歲兒子 Jason的手筆，線條簡單童真十足，看得人會心微笑， Sam：「其實這些畫作，都是可以出售的。」 Cafe充當畫廊，夠諗頭。再看店內的家具，桌子及椅子雖款式不一，但出奇地搭調順眼， Sam：「這些都是我周遊列國，從日本、泰國等地搜購回來的。」戶外 Cafe栽種不少綠樹，用泰國空運回來的巴里島石，隔開 Cafe及繁忙街道，自處一隅，坐在大傘下飲杯咖啡，偷得浮生半日閒。
tvb now,tvbnow,bttvb, _* X6 G5 Z+ }* F8 y* P. v$ G# j3 @

■戶外 Cafe放置盆栽，用巴里島石隔開街道，多放一尊佛像，感覺更憩靜。公仔箱論壇) S) o L6 N+ D

■老闆 Sam愛收藏兒子隨手畫的 A4紙，有天忽發奇想，拿去給國內畫家加工，就成這幅掛畫。tvb now,tvbnow,bttvb4 G$ Q% ^& n1 N. n: Y. z* T. b

■陽光灑入 Cafe，地板鋪舊式茶餐廳紙皮石，加上購自不同國家的家具，出奇地搭調。公仔箱論壇4 }1 T) f. N0 ^3 s
3 _# n: T+ M2 Z- L% ~" f/ Q* I& e

■晚飯過後， Cafe搖身一變成為酒吧，有 Bartender為你調配特色 Cocktail。

小水壺盛載雜菜湯保溫

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J1 d& ~: i m8 X( c$ |
橫看豎看也是一間 Cafe，誰想得到這裏居然供應星馬及越南菜？主打菜式海南雞飯，別以為是不倫不類的手作仔貨色，吃過方知有水準。總廚輝哥用料謹慎，選用皮薄肉嫩的清遠雞，雞隻浸熟後過冰水，再用白滷水浸六小時，入味後切件，三款醬料全由師傅秘製，泰式甜酸汁用泰國青檸、椰糖、指天椒及魚露調配，味道像蘸生蝦的酸汁，極惹味；辣醬用泰國豆醬、薑茸及青檸汁做成，微辣易入口；秘製甜豉油不會過甜，蘸雞能提升鮮味。最體貼是雜菜湯用小水壺盛載保溫，喝時倒進盛着豆腐及海苔的碗內，隨時喝都熱呼呼。至於雞油飯，用炸香的雞油、香茅、南薑及鮮椰汁倒進焗好的飯內一起蒸，油香十足，絕讚。除主食外，當然少不了 Cafe必備的甜點，最討女生歡心的莫過於法國進口的 Macarons，品牌為 pariSveur.com，香港不少星級酒店都選用，用法國牛奶製造，不黏牙，味道恰到好處，不會過份甜膩。
tvb now,tvbnow,bttvb: H% {1 J" P& o1 H( x3 O
千福大少海南雞飯$58

tvb now,tvbnow,bttvb5 }4 k; w( L$ k. j7 V% f
三款醬汁經過師傅調配，迎合港人口味，雜菜湯用小水壺盛載，不怕放凉，十分體貼。
$ _% t7 [5 O2 T6 I) F
Cappuccino（左）、 Latte各小$34，大$38

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X4 p D" h. ?, m1 S
兩杯都用上兩種不同的咖啡豆調配，味道互補不足，我呷過，味道比坊間的較濃。 www3.tvboxnow.com( X6 U$ F/ o# Z& k; L' k# \1 Z
1 S. ]! u$ z: M: V& }3 V
咖喱吉列豬扒$58www3.tvboxnow.com5 c6 F/ D- K" x' _( M

www3.tvboxnow.com& Q8 M/ u* i2 t' |4 k
豬扒炸得香口切得工整，是小朋友的至愛，咖喱只帶微辣，椰香味重，不會辣到人涕淚交流。
公仔箱論壇6 f u9 h. Z$ \; d, C# k' V( U
馳名馬來咖喱牛腩$58

公仔箱論壇 I) d" [8 E9 v: g" @* y
選用本地新鮮牛坑腩，貪其牛味重，用柱侯醬及藥材浸兩個半小時，肉質鬆軟，咖喱汁醒胃，撈飯一流。

千福肥牛湯河粉$38

選用本地肥牛脊位，不用加鬆肉粉已經非常鬆軟嫩滑，配豬骨湯底，搭芽葉、洋葱及蒜茸，就成了這碗美味的越式湯河。
1 ?6 d' q/ y/ a6 a7 ^( k) e
Cookies Smoothies（左）、 Strawberry Smoothies各$38

`! T* R7 t5 h% B" L3 d, e' D
兩者皆用益力多及冰調配，棄用坊間調味粉，感覺清新。 , {( ]" c# d, Z5 t
7 W) U2 h- q- o. n+ F$ R8 d* p5 W
千福大少
地址：尖沙嘴麼地道FHP購物中心
T* J# p- {# k
入茶餐廳食鮑翅？ tvb now,tvbnow,bttvb- V8 g- b2 _( l" s% _5 P/ N# C

% r+ z0 j I6 E5 A% z2 y
■地方寬敞，擺枱不像一般茶餐廳般狹窄，吃飯不用和人逼個死去活來。
tvb now,tvbnow,bttvb! o/ c$ P; J5 y: R# C& L K
「富豪客棧」，名字很貴氣，實則是商場茶餐廳一間，負責人頭痛地說：「上一手的餐廳做得不好，人人都怕了這兒，卻不知已經轉手了。」我深表同情，惟有盡一己之力在此以正視聽。這間集茶餐廳、私房菜、麪包店、小食亭、麻將館及卡拉 OK於一身的食肆，連到會也包辦。平日做茶餐廳為本，私房菜才是主打，設包廂侍客，最低消費一千大元，所有材料天天新鮮，由經驗老到的廚師打理，鮑參翅肚至刺身，你叫得出人家都做得到。私房菜菜式，我推介八寶雞煲，選用斤半重的新鮮芝麻雞，貪其肉質嫩滑，用上湯浸一小時，再移走其胸骨，塞入用上湯煮好的紅棗、杞子及雜菇，再燉製一小時，埋雞汁做芡，原汁原味，味道一流。至於茶餐廳小菜，全由私房菜廚師打理，所以水準比坊間的茶餐廳高出許多，而且有 2010年奶茶王季軍劉偉強坐鎮，水吧素質絕對有保證。招牌小菜有四川麻辣雞煲，有大中小辣任君選擇，其惹味醬汁值得一讚，由花椒及秘製辣椒油調整而成，味道鮮辣。吃完雞煲，加上湯又可以打邊爐，肥牛沾着滋味醬汁，好吃到停不了口。

tvb now,tvbnow,bttvb V. k b& G6 {0 r
■有 2010年奶茶王季軍劉偉強坐鎮，奶茶質素有保證。
公仔箱論壇/ B; v' f' o( M) J" n$ |

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d. _! v4 [3 e8 N2 M6 q# Y3 v7 y
■設包廂，是三五知己齊嘆私房菜的好地方。

八寶雞煲

www3.tvboxnow.com7 A# s+ u4 y" i
原隻雞殼，內有足料雜菇、杞子及紅棗，味道一流。

蝦肉紅燒鮑翅

# v; {0 w. t/ h6 V9 {" `
翅浸水後蒸四小時，秘訣在於過冰水，令翅脹身而不爛，之後用上湯再煮一小時，配生拆蟹肉，鮮味十足。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j# q2 }; l4 f9 ]2 G/ p* R2 w
鐵板薯仔和牛$58