[中式食譜] 吉庆有鱼

jljiang

www3.tvboxnow.com6 d* X6 c2 T' o3 p" F' F1 V9 R
# r8 e' r5 P$ z% A. p2 T" _
用料: 鲈鱼 1条（约700g），朝天椒 3支 ，香葱 1棵 ，老姜 1块（约5g），蒜 2瓣 ，油 1汤匙（15ml），欣和六月鲜酱油2汤匙（30ml），白砂糖 2茶匙（10g），绍酒 2汤匙（30ml） www3.tvboxnow.com; k9 R. m2 Z5 ?0 o3 Q. ~
公仔箱論壇0 M% m# y/ h2 Y' _: z! A; W2 }6 O
做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F5 |3 p! l$ @5 |- b5 L$ u
tvb now,tvbnow,bttvb6 [. d# L- n6 G# I7 M/ ]" |0 ^# x
1）将鲈鱼去鳞，宰杀干净。用流动水将鲈鱼内外冲洗干净，再从鱼身侧鳍的位置将鱼头切下。
9 c/ J$ Z& M4 Q/ p- l- H) awww3.tvboxnow.com
) B3 R7 P3 U* z# q) hwww3.tvboxnow.com2）从切去鱼头的截面开始，从鱼背部下刀切成1cm宽的薄片，注意保持鱼肚部分的鱼肉相连，一直切至鱼尾。 tvb now,tvbnow,bttvb& \$ M# D+ J% ]: ?: E7 u" \3 Z& q

) u9 O7 |7 G. ?, p3 O公仔箱論壇3）香葱洗净，切碎。大蒜剥去外皮，剁碎。老姜削去外皮与朝天椒一起切碎。
6 |, O+ Q1 Y% {* z0 R
' Q2 H8 u7 j3 U" p  G7 y8 _3 C公仔箱論壇4）将鲈鱼肉展开，整齐地排放在盘中，再撒入少许盐。 tvb now,tvbnow,bttvb: U+ q9 D2 E7 G8 b2 N) E0 i

& a, n, D5 ~& P7 k+ ktvb now,tvbnow,bttvb5）将排好鱼肉的盘子放入蒸锅中，用大火蒸5分钟。
0 _- H, g; K. Atvb now,tvbnow,bttvb
7 L, z- F% j6 w2 e  {( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6）中火烧热炒锅中的油，待烧至五成热时（将手掌置于炒锅上端，能感到有热气升腾），将蒜碎、姜碎和朝天椒碎放入爆香，随后放入绍酒、欣和六月鲜酱油和白砂糖，用小火炒制完全融化。
2 n5 H! l* Y+ S+ Y' @8 s- l; Mtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb/ Q4 j/ B$ w0 e2 J. _- s; z
7）最后将炒好的酱汁淋在蒸好的鲈鱼肉上，再撒上香葱碎即可。
. X( [& t; A; B3 ~% \- d: t, ^公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P+ `- o# ], ?% f