[中式食譜] 淮山煮花蟹

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材料
2 ~# M# C1 G# _6 W  b, G" {2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花蟹 1隻（約 400克）、鮮淮山 110克、薑片 2片、雞湯 450毫升、芹菜（切段） 5克、鹽少許、紅椒（切角） 8克
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做法
! b8 A" \" w# z0 G, Xwww3.tvboxnow.com1.花蟹斬件去腮去胃，洗淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb* b3 V  H# @! C9 k. Q
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2.鮮淮山去皮，切厚件備用。公仔箱論壇6 O7 O0 Z; y. F% o7 B- N( P" C
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3.開大火，燒熱鑊落油，爆香薑片，放花蟹煎香，加雞湯，煮滾後轉小火，加鹽、淮山、紅椒。公仔箱論壇# |) d$ u" r0 c) o5 ]- l

3 d$ T! ~/ z/ B, _/ V公仔箱論壇4.冚蓋煮 8分鐘，待花蟹完全煮熟後，加入芹菜熄火，盛起即可。
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靚花蟹要選重身，選購時要用手揑蟹腳，堅實的才是好蟹。
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