材料9 m8 A, d, r% G) f5 C. l q
花蟹 1隻（約 400克）、鮮淮山 110克、薑片 2片、雞湯 450毫升、芹菜（切段） 5克、鹽少許、紅椒（切角） 8克
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做法www3.tvboxnow.com/ p# Z% @6 k' y* |! ^) ~
1.花蟹斬件去腮去胃，洗淨備用。
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9 P, H: j# q+ vtvb now,tvbnow,bttvb2.鮮淮山去皮，切厚件備用。' z: f' q/ d& y% i
1 T+ o7 K2 J5 Uwww3.tvboxnow.com3.開大火，燒熱鑊落油，爆香薑片，放花蟹煎香，加雞湯，煮滾後轉小火，加鹽、淮山、紅椒。
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4.冚蓋煮 8分鐘，待花蟹完全煮熟後，加入芹菜熄火，盛起即可。 6 c/ O! U$ [) w+ ?9 V
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靚花蟹要選重身，選購時要用手揑蟹腳，堅實的才是好蟹。
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發表於 2011-3-28 05:10 AM
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