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花竹蝦 1隻、糯米 40克、葱花/芫荽各少許4 h' B7 x; R, P& |1 E' b4 }
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb. S2 L0 A7 B- Y u- r. T
生蒜茸/炸蒜茸各 1湯匙、蠔油/生粉/糖/鹽各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G6 ^6 c# r' z# G4 w* L' @% [
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做法公仔箱論壇; A2 U$ I( E" Y7 u6 d
1.糯米浸兩小時，隔去水份，連篩以中火蒸 45分鐘，盛起備用。www3.tvboxnow.com5 q5 T. \8 G/ F$ g8 B; o. ~
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2.花竹蝦去殼留尾，開邊，冲洗乾淨備用。公仔箱論壇3 r. q) R7 l5 U, F# I0 A# c5 {
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3.蝦肉下生蒜茸、炸蒜茸、蠔油、生粉、糖及鹽醃 15分鐘，備用。) P$ R, q9 K+ e: u/ M
0 `6 ~* P$ u/ c; D# u1 A' Awww3.tvboxnow.com4.糯米飯放蒸籠內，放上蝦肉和醃料，以大火隔水蒸約 8分鐘，最後放上葱花及芫荽即可。 公仔箱論壇5 P0 d9 A8 S& P) B5 M
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劏花竹蝦時要小心蝦頭的刺；另外用大火蒸蝦會令蝦肉更爽口，用慢火蒸則令蝦肉失去彈性。
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發表於 2011-3-28 05:11 AM
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