材料www3.tvboxnow.com' p* J/ |7 C0 L6 w; O. f% m
花竹蝦 1隻、糯米 40克、葱花/芫荽各少許公仔箱論壇4 V% d7 F, a* W1 Z- M+ A
- q( F3 U; n9 m4 \/ q. T+ r6 Dtvb now,tvbnow,bttvb醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }' P* p9 c/ o' {# X# G' e* P% |
生蒜茸/炸蒜茸各 1湯匙、蠔油/生粉/糖/鹽各少許tvb now,tvbnow,bttvb" g5 k5 _* _* z+ Z7 F6 Y* s
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做法公仔箱論壇2 C3 @3 R: o D8 I0 s
1.糯米浸兩小時，隔去水份，連篩以中火蒸 45分鐘，盛起備用。www3.tvboxnow.com0 d- Q, ~' ^: E( t9 Q+ k
% I( P& J; J; Z- m, S3 B. i$ L2.花竹蝦去殼留尾，開邊，冲洗乾淨備用。
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3.蝦肉下生蒜茸、炸蒜茸、蠔油、生粉、糖及鹽醃 15分鐘，備用。2 B+ ]3 C1 x& {/ c/ H. u) b
* C) M5 K: K% }" p8 [1 n- l' U公仔箱論壇4.糯米飯放蒸籠內，放上蝦肉和醃料，以大火隔水蒸約 8分鐘，最後放上葱花及芫荽即可。
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劏花竹蝦時要小心蝦頭的刺；另外用大火蒸蝦會令蝦肉更爽口，用慢火蒸則令蝦肉失去彈性。公仔箱論壇& G4 y1 O+ b+ `' @4 H- b7 M |4 }
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發表於 2011-3-28 05:11 AM
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