[中式食譜] 天麻燉魚頭

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材料
  v* M  g% ^4 C/ D東星斑魚頭 1/4個、瘦肉（切細件） 75克、雞肉（切細件） 80克、天麻/薑各 1片、清水適量、鹽 1/8茶匙
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! X( A# \( ^$ y" N5 C# j5 }做法. {9 `5 ^& K. X& Q
1.開中火，燒熱鑊落油，將魚頭煎香，盛起備用。
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9 I% o. x* G- _& f' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.瘦肉和雞肉一同汆水，瀝水備用。
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/ |. z# s' |! e9 w& [' v3.將瘦肉、雞肉、魚頭放入燉盅內，注入熱水至蓋過材料，先浸 5分鐘，然後倒去水份。
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4.燉盅內注入清水至蓋過材料，加鹽、薑片及天麻，冚好蓋，以小火燉 4小時即可。
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( L# t4 e3 f  A貼士
+ J, A4 p1 F2 i) }' [1 H& p燉湯可用蒸餾水或礦泉水來燉，湯水會更加清香。