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1 b( R% n2 i P+ k3 Q6 s* C( B公仔箱論壇【原料】牛腩一斤,胡萝卜一个,马蹄适量,八角1/4个,草果半个,陈皮一小块,香叶1片,姜块,蒜粒,豆腐乳一小块。
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/ I& s: c) D' h ` B 【做法】
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/ P. [- v+ N. g# f& L) twww3.tvboxnow.com 1.将牛腩洗净切小块沥水,姜块拍散,陈皮泡软,胡萝卜切滚刀备用。
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2.起锅下油烧热,放牛腩炒干水后,放姜,蒜粒,酒炒,加糖,生抽,蚝油翻炒均匀上色,加清水没过牛肉,放入香料,胡萝卜煮滚,转小火焖60分钟至酥烂,最后放入辗碎的腐乳拌匀。
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3.炖牛腩出汁水较多,可以留来拌面,下饭的话就收汁勾薄芡吧。
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