[烹飪技巧] 薯條翻炸去油膩

nt1972

" b" m! W/ G7 J8 {1 M/ m不少人都喜歡吃香口食物，而入口脆卜卜的薯條便深得大人細路喜愛。嫌街外買的薯條太過油膩，不妨嘗試自己炸，先將薯條放入滾油中炸至半脆，撈起後瀝乾油分，然後再翻炸2次，不但能令薯條更脆口，同時可以減少油膩感。
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kkcityman123

先小火將內部炸熟
4 g" r/ h- n8 k  d7 M+ K公仔箱論壇再用大火回鍋把表皮炸酥 順便將油逼出3 O+ @2 B5 k  N$ f
真的蠻好吃的: W) K9 i0 g" l! R' x7 J
在外面路邊攤 老闆處理大量的食物 根本不會顧慮到這麼多
2 P1 x  o' G+ o還是自己在家料理 好吃多了