[中式食譜] 辣子雞

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材料
  S8 u- a2 k; o0 u% G. X7 stvb now,tvbnow,bttvb雞半隻、小米乾辣椒（切段） 60克、花椒 10克、薑片 30克、葱（切段） 1棵、鹽 2茶匙、雞粉/芝麻/麻油各 1湯匙& {" j- z! Z0 W! m: U
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醃料
6 A, S* m  P) H公仔箱論壇鹽/雞粉/砂糖/生粉各半茶匙& C, ~- V' i/ Q: q* Z/ Z

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做法; j& K; [$ m1 b. m, ^' B9 ]3 p3 F
1.雞切小丁，加醃料醃 15分鐘，備用。
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! F4 `  p; h. o  g' h! c* J: u3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱油至 180℃，將薑片、雞丁炸至乾身，盛起備用。www3.tvboxnow.com# y3 I4 @; P) s

- p5 s' y6 Z/ B# X, _, U! k1 P! ~- N4 T( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開中火燒熱鑊落油，加小米乾辣椒、花椒爆香，放雞丁、雞粉、鹽炒香，加入葱段、麻油、芝麻炒勻即可。 tvb now,tvbnow,bttvb; n$ I& B; m( @8 ?

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炸雞時一定用大火，才能做到外脆內嫩。起菜時，小米椒要多到能蓋着雞，才是正宗！
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