材料
! u$ c/ C# x* y* }1 J' r0 [4 D' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉（切片） 250克、芽菜 100克、二金條乾辣椒（切段） 15克、蒜茸/薑茸各 6克、花椒 10克、郫縣豆瓣醬（剁茸） 30克、紹興酒 3茶匙、生粉水 50毫升、雞湯 450毫升、辣椒粉 1湯匙、滾油半杯www3.tvboxnow.com1 \/ R1 F$ T- n* d! x
0 A" V# T% {) h, o4 t% e% _; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料tvb now,tvbnow,bttvb' d" A) y! Y1 t0 ]+ V3 ]0 T
糖/生抽各 1湯匙、生粉水適量6 j$ p( P6 M1 z' w3 i$ h
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! y2 I& F) i, Z8 v# `1 k1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法0 f9 B$ @/ Q* x
1.牛肉用醃料醃 15分鐘，備用。芽菜汆水，盛起放於碗底，備用。www3.tvboxnow.com( N5 ?7 U2 N1 m( H7 b$ O
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2.燒熱鑊落油，放二金條乾辣椒、花椒炒至金黃色，撈起舂碎。
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3.開中火燒熱鑊落油，落豆瓣醬、薑茸、蒜茸、紹興酒、雞湯、牛肉煮至滾，加入生粉水煮至收汁熄火，放於芽菜上。公仔箱論壇& v& R" B! N( V8 t. r& M( E
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4.在牛肉上放上已舂碎的乾辣椒和花椒、辣椒粉，淋上半杯滾油即可。
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4 Z% I; ? W5 ~: s' ^www3.tvboxnow.com水煮牛肉最後淋的滾油要比較多，如果油太少就做不出水煮的效果。www3.tvboxnow.com- M! |: b4 y4 @. h4 W
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發表於 2011-3-30 05:15 AM
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