材料
T% h" a. }" kwww3.tvboxnow.com牛肉（切片） 250克、芽菜 100克、二金條乾辣椒（切段） 15克、蒜茸/薑茸各 6克、花椒 10克、郫縣豆瓣醬（剁茸） 30克、紹興酒 3茶匙、生粉水 50毫升、雞湯 450毫升、辣椒粉 1湯匙、滾油半杯
4 c9 w) E. w) z k% jtvb now,tvbnow,bttvb
* h- n* G! K+ @' W% g$ K& `www3.tvboxnow.com醃料
7 S& b8 j1 N. \1 o& O9 l糖/生抽各 1湯匙、生粉水適量
( g8 W4 t% c0 M+ V$ H6 Ptvb now,tvbnow,bttvb
3 D" j [2 b; c1 f& E k: n1 K" k' m3 z+ l: f1 A
做法
/ M. s: @- F9 f' Z! k7 c9 ~: b' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛肉用醃料醃 15分鐘，備用。芽菜汆水，盛起放於碗底，備用。
. W8 \* y+ ~" x. Z, W& |
/ d8 o; r3 x) T3 ?www3.tvboxnow.com2.燒熱鑊落油，放二金條乾辣椒、花椒炒至金黃色，撈起舂碎。公仔箱論壇) y' R! s( b7 Y
tvb now,tvbnow,bttvb* I" P, U! X* E2 |1 [. m& P) o
3.開中火燒熱鑊落油，落豆瓣醬、薑茸、蒜茸、紹興酒、雞湯、牛肉煮至滾，加入生粉水煮至收汁熄火，放於芽菜上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K8 ^7 g1 I/ J
+ U/ K" O, w6 [( [$ B& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.在牛肉上放上已舂碎的乾辣椒和花椒、辣椒粉，淋上半杯滾油即可。
Z1 h, ]) @" C$ |( D公仔箱論壇5 E0 _. C) ?7 M/ w- ?4 F( i& }
www3.tvboxnow.com2 v' G& @/ ~, t. ^& ]) U+ w
貼士
0 N/ ]+ W2 H* | h( itvb now,tvbnow,bttvb水煮牛肉最後淋的滾油要比較多，如果油太少就做不出水煮的效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e5 ]+ n5 ]: |' \* o7 V, ~9 Z
|
發表於 2011-3-30 05:15 AM
| 